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가공과 저장
간장, 고추장 - 황곡균
청국장 - 납두균
나) 유지의 가공
㉠ 가공유지(경화유) 제조원리
수소첨가(H2)
불포화지방산 〉 포화지방산의 형태
촉매 : 니켈(Ni) 백금 (Pt)
다) 과채류의 가공
㉠ 젤리화(잼) 3요소
펙틴 1.0 ～ 1.5％, 산 pH 3.46,
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유지 매뉴얼”, p.18~27
[2] 전병철(2004), “기체흡착능을 갖는 과채류 포장용 필름 개발”, 수원대학교, p.1~18
[3] 이남종(2009), 농수축산신문 2009.01.05. “[신년기획] 농산물 유통손실 3조원을 잡아라”
[4] 농촌진흥청(2007), “농산물 저장과 가공”,
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가공저장학, 효일문화사, 2004 Ⅰ. 과일(과실, 과채류)의 효능 - 딸기
Ⅱ. 과일(과실, 과채류)의 효능 - 레몬
Ⅲ. 과일(과실, 과채류)의 효능 - 귤
Ⅳ. 과일(과실, 과채류)의 효능 - 감
1. 효능
2. 주의사항
Ⅴ. 과일(과실, 과채류)의 효능
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과채류)의 효능 - 파인애플
Ⅱ. 과일(과실, 과채류)의 효능 - 딸기
1. 효능
2. 주의사항
Ⅲ. 과일(과실, 과채류)의 효능 - 키위
Ⅳ. 과일(과실, 과채류)의 효능 - 귤
Ⅴ. 과일(과실, 과채류)의 효능 - 포도
Ⅵ. 과일(과실, 과채류)의 효능 -
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유지시킬 목적으로 사용되는 물질
·몰포린지방산염(S065, Morpholine Salts of Fatty Acids)
사용기준 : 과실류 또는 과채류의 표피의 피막제 이외의 용도에 사용해서는 안됨
·초산비닐수지(S241, Polyvinyl Acetate)
사용기준 : 껌 및 인삼껌기초제, 과실류
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향, 파인애플향)
구연산칼륨, 정제소금, 아라비아검, 폴리인산나트륨,
제삼인산칼륨,
자당지방산에스테르,
정제가공유지,제삼인산칼슘,
d-토코페롤(혼합형,대두유),
식용색소청색제1호(합성착색료)
백설탕
감미료
딸기향,패션후르츠향, 파
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가공의 공동화기계화가 적극 추진되어야 하며, 이를 효과적으로 추진하기 위해 산지조직화가 이루어져야 할 것이다. 녹차산업은 가공식품으로 소비가 이루어지기 때문에 우수한 가공능력의 확보가 무엇보다 중요하다.
넷째, 시장 관리 면에
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유지하는 것이다. 또한 대면적에서 봉지 기술도 관건이 되고 있다. 따라서 CNT-BLU는 가능성은 있지만 여전히 형광체를 사용하고 있다는 점 등에서 타 기술에 비해 큰 강점은 없는 상황으로 기술 개선의 추세를 살피는 것이 좋다.
이렇듯 지금의
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유지하는 것이다. 또한 대면적에서 봉지 기술도 관건이 되고 있다. 따라서 CNT-BLU는 가능성은 있지만 여전히 형광체를 사용하고 있다는 점 등에서 타 기술에 비해 큰 강점은 없는 상황으로 기술 개선의 추세를 살피는 것이 좋다.
이렇듯 지금의
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가공이용학, 형설출판사, 1995.
玉永秀, “主要 水産政策의 變化過程과 向後課題”, 水産經濟硏究, 제3권 1호, 1996.
이강우, “수산물의 유통구조 개선에 관한 연구”, 수산경영론집, Vol. 31 No.1, 2000
이병기박영호최종화, 북한수산업의 산업적 기
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가공기술 교육과 제품 개발 프로그램을 확대하겠습니다.
둘째, 창업 희망자 대상 실무 중심의 창업 교육과 멘토링 프로그램을 운영하겠습니다.
셋째, 제품 품질관리 및 마케팅 교육을 강화하여 교육생들의 경쟁력 확보를 지원하겠습니다.
넷
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가공기술자가 되겠습니다.
4. 다양한 경험 중 중요하게 생각하는 경험을 한 가지 선택하여 서술하고 그를 통해 이룬 일에 대해 기재하여 주십시오.
대학교 시절 봉사동아리에서 청소년 수련원에서 조교 활동을 한 적이 있습니다. 초중고등학
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가공조립기술자가 되겠습니다.
4. 다양한 경험 중 중요하게 생각하는 경험을 한 가지 선택하여 서술하고 그를 통해 이룬 일에 대해 기재하여 주십시오.
대학교 시절 봉사동아리에서 청소년 수련원에서 조교 활동을 한 적이 있습니다. 초중고
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가공기술자가 되겠습니다.
4. 다양한 경험 중 중요하게 생각하는 경험을 한 가지 선택하여 서술하고 그를 통해 이룬 일에 대해 기재하여 주십시오.
대학교 시절 봉사동아리에서 청소년 수련원에서 조교 활동을 한 적이 있습니다. 초중고등학
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가공시설과 물류센터 간 연계 강화로 신선도 유지
-공동 물류시스템 구축으로 비용 절감 및 효율성 제고
-기대효과: 원가 절감 및 경영 안정성 확보, 품질 경쟁력 강화
라. 기술 인력 양성 및 연구개발 강화
-지역 대학 및 연구소와 협력해 식품
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