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조리사협회발간, 2002,1월호.
오석태, 호텔조리부문 종사원들의 사회적 인식평가에 관한연구, (1994), 경희대학교 경희대학교 대학원 석사학위 청구논문.
고 재용, 체인호텔의 경영과 분석,(1998), 세종대 한국관광산업연구소, 호텔관광경영연구제
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호텔산업의 발달은 두말할 나이도 없는 것이다.
이미 서두에서 밝힌 바와 같이 호텔이 성장하려면 호텔 상품을 生産하는 조리부서의 내실있는 관리가 선행되어야 할 것이다. 이러한 관점에서 호텔 조리부문 종사원들의 사회적인 인식을 평가
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종류
제 2절 연회의 조직과 직무 분석
제 3절 연회의 특성
제 4절 호텔 연회의 현모습
제 4장 식음료 및 연회 판매증진 방안
제 1절 식음료 및 연회 판매증진 수단
제 2절 식음료 및 연회 부문 인사개발관리의 중요성
제 3절 식음료 및
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호텔 식음료부문 아웃소싱 활용 가능성에 관한 탐색적 연구. 한국호텔경영학회, 9(2), 191-209.
최영준ㆍ오홍철ㆍ김영규(2005). 호텔 아웃소싱 활성화를 위한 탐색적 연구-특급호텔 식음료 및 조리부문을 중심으로. 한국관광ㆍ레저학회, 17(3), 7-21.&
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탐험 레저스포츠
5) 신종 레저스포츠
Ⅳ. 스포츠산업의 분류
Ⅴ. 우리나라 레저산업의 현황
1) 국내 레저산업 현황
2) 리조트 현황
3) 테마파크 현황
Ⅵ. 레저스포츠산업의 문제점
Ⅶ. 레저스포츠산업의 활성화 방안
< 참고자료 >
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