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식품저장법이다.
참고문헌
김덕웅 외 - 식품가공저장학, 광문사
김영남(1996) - 식품과학, 효일문화사
식품 기능 화학, 지구문화사
심창환 외 - 최신 식품학, 효일
윤광로 외 2인(1995) - 현대인의 식품, 중앙대학교 출판부
조재선(1992) - 식품학, 유
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식품: 제대로 만든 김치(혐기성 김치(장독대))(마늘냄새 안남), 젖산균 발효
5) 물엿 <-전분 가수분해 (설탕·사탕수수 필요없다)
*장류 : 황국균
*농수산물 저온유통체제
1) 온도 낮을수록 품질저하 늦다.
2) 수확 후 호흡속도 낮출 필요
3) 산소
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식품 개발 사례」허정희, 농촌경제연구소
「건강 기능성 식품의 상품화 전략을 위한 섭취 실태 분석에 관한 연구」조규수, 중앙대학교 산업경영대학원 논문(2004)
「만성질환자들의 건강기능식품 소비실태 및 구매요인」서진영, 중앙대학교
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대학교 출판부
손정표(1995), 대학도서관 시설기준에 관한 연구, 도서관학논집 23집
윤희윤(1996), 대학도서관 경영론, 서울 : 경인문화사
정호표(1991), 대학과 대학교육, 서울 : 교육과학사
장찬익 외(1990), 교육대학 교육실습 모형개발에 관한 연
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가공식품의 이해, 신광출판사
노완섭·허석현 공저(2000) / 건강보조식품과 기능성식품, 효일출판사
심창환 외 / 최신 식품학, 효일
조영수 외 3명(2000) / 식품기능과 건강의 이해, 동아대학교 출판부
조재선(1997) / 식품학, 광일문화사 Ⅰ. 식
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식품 제품의 기준·규격에 따라 자율적으로 50개 품목으로 설정·관리하고 있다.
참고문헌
곽재욱 / 건강기능식품 강의, 신일상사, 2005
구난숙 / 건강보조식품 시장현황과 소비 실태, 생활과학연구, 학술논문 제5호, 대전대학교 생활과학연구소
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연혁 -1p
4.생산시설 -1p
5.유통구조 -4p
6.유통경로9요소 -5p
7.포터의 5가지 힘 -6p
8.SWOT 분석 -7p
9.매일유업의 시스템 -7p
10.매일유업의 문제점 -8p
11.매일유업의 해결책 -9p
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1. 정의 및 의의
HACCP란 "Hazard Analysis Critical Control Points"의 머리글자로서 식품의약품안전청에서는 이를 "식품위해요소중점관리기준"으로 번역하고 있다. 이는 식품의 원료, 제조, 가공 및 유통의 모든 단계에서 위해 물질이 해단식품에 혼입
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가공품 개발. 연세대학교. 농림부. 최종연구보고서
② http://ko.wikipedia.org/wiki
③ 두산백과사전 EnCyber & EnCyber.com
④ http://goheung.jares.go.kr/nongjin/A010103.html
⑤ http://www.songsan21.co.kr/
⑥ 조선일보. 2004년 8월 3일자
⑦ http://www.ilovemilk.or.kr/
⑧ 쌀 아이스
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Ⅰ. 건강보조식품의 유통
Ⅱ. 건강보조식품의 개념
Ⅲ. 건강보조식품의 종류
1. 보혈식품
1) 보혈식품의 효능
2) 보혈식품의 종류
2. 보음(補陰)식품
1) 보음(補陰)식품의 효능
2) 보음식품의 종류
3. 보양(補陽)식품
1) 보양(補陽)
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