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Ⅰ. 일반상차림과 고유상차림
1. 우리나라 상차림의 변천
Ⅱ. 일반상차림
1. 한국음식의 일반 상차림
2. 한국음식의 의례 상차림
3. 한국의 식사 예법
Ⅲ. 궁중상차림
1. 궁중 일상식
2. 궁중 의례식
Ⅳ. 결론
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2.<경국대전>과 <조선왕조실록>과 <진연의궤(進宴儀軌)>, <진작의궤(進爵儀軌)>와 <궁중음식 발기> 등의 문헌을 통해 조선시대 궁중의 식생활과 의례의 상세함과 특히 기명, 조리기구, 상차림 구성법, 음식명과 음식의 재
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, 마, 은행, 곶감, 유자, 금귤(金橘), 감자(柑子;귤)
11 월 생치(生雉;꿩), 천아(天鵝;백조), 백어(白魚), 당유자(唐柚子)
12 월 동정귤(洞庭橘), 유감(乳柑), 숭어, 생토(生兎;토끼) 1. 궁중음식의 배경
2. 궁중 상차림
3.궁중음식의 재료
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궁중상차림. 한식재단. 2015.4
지구촌 곳곳에 우리 고유의 맛과 멋을 알려나가는 한식세계화 vol.58. 청와대. 2010.5.10
한식 QSR 해외 진출 전략 국가 선정 및 현지화 모델 개발. 아워홈. 2012.11.30.
한식의 세계화, 현지화 된 문화를 팔아라. (주)제이앤
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궁중상차림을 기본으로 현대적으로 재해석한 전통음식은 귀빈 대접을 위한 상차림으로 안성맞춤이다. 이곳은 VIP접대나 비즈니스 모임이 주를 이루는 곳으로 유엔사무총장, 울 포위츠 세계은행 총재, 마르그레테 2세 덴마크 여왕, 수실로 밤
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