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와인과 함께 발포성 와인을 만들때 주로 사용하는 포도품종
주요특징
- 뮈스카(Muscat)는 약 200여가지의 다른 계열
- 녹색이 약간 강하고 껍질은 얇은 편이다.
- 주정강화 와인의 원료
- 그리스와 호주에서도 이 품종으로 강화와인을 생산
와인
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대표 와이너리
• Klein constantia
- 귀부와인의 명성이 자자함
- Vin de constance는 세계 최고의 디저트와인
≪ 사 진 ≫ ≪ 사 진 ≫ ≪ 그 림 ≫ ≪ 사 진 ≫
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샤또 디껨은 보관기관이 긴 소떼른 와인 중에서도 가장 오래 보관이 가능하며 보관상태만 잘 관리한다면 백년 혹은 그 이상도 저장이 가능할 정도라고 일컬어진다. 1. RED WINE - ROMANEE CONTI에 대한 소개
2. WHITE WINE- Chateau d'Yquem에 대한 소개
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와인도 적당한 온도와 장소를 제공하면, 너무나 좋은 작품이 탄생한다. 물론 이것 뿐만아니라 만드는 과정에서의 노력, 품질판정등의 여러 노력이 필요하다.
12.참고문헌
와인에 담긴 과학 -강호정
Wine & Alcobolic Beverage 150~151p - 윤용보
와인바
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와인은 아이스 와인이나 귀부(고상하고 달콤한 포도)등. 높은 당도를
응축한 포도 에센스에서 양조된 밀도 높은 와인으로 단맛은 단지 달 뿐만 아니라 북국의 신맛과
절묘한 바란스를 이루어 디저트와인 사용되어 식사의 여운을 즐길 수
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