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식품첨가물전문가위원회가 MSG에 대해 1일섭취허용량을 규정하지 않을 정도로 안전하다는 입장이다.
MSG가 나트륨 염 형태로 정제되기 전 상태인 글루타민산은 유제품, 육류, 어류, 채소류 등과 같이 동식물성 단백질 함유 식품에 천연으로 존
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농약 사용의 역사
Ⅲ. 토양오염
1. 토양오염
2. 토양 침식
3. 토지의 사막화
4. 화학비료
5. 흙의 산성화
Ⅳ. 식품오염
1. 글루타민산 나트륨
2. 모유오염
3. 모리나가 우유중독사건
4. 발색제
5. 방부제
6. 산화방지제
Ⅴ. 결 론
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, L-글루타민산나트륨, 구연산
식품첨가물/ 솔빈산칼륨(합성보존료), 삭카린나트륨(합성감미료), 아황산나트륨(산화방지제)
199. 화이어트 곤약 구약분 3%(중국산), 수산화칼슘, 정수
200. 치자 단무지 무 93%(국내산), 치자황색소(천연색소), 설탕,
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서론 - 식품첨가물이란
2. 본론
2.1. ‘에드워드 권 프로 믹스 체다 치즈 크림 스프’ 영양 성분 구성 내용
2.2. -합성향료
2.2.1 -말토덱스트린
2.2.2 -이산화규소
2.2.3 -L-글루타민산나트륨(향미증진제)
3. 종합평가
4. 참고문헌
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, 무기질, 아미노산
6) 기타
(1) 이형제 : 유동 파라핀
(2) 껌기초제 : 초산비닐수지, 에스테르껌, 폴리부텐, 폴리이소부틸텐 1. 제 1장 식품위생개론
2. 제 2장 식중독
3. 1) 식중독의 정의
4. 제 3장 식품위생대책
5. 제 4장 식품 첨가물
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식품첨가물 >
김치에 허용된 식품첨가물은 개별국가의 우량제조기준(GMP)의 범위내에서 사용할 수 있음
향료 : Codex에서 허용하는 천연향료 또는 이에 준하는 향료
풍미개선제 : 5'-구아닐산 2 나트륨, 5'-이노신산 2 나트륨, L-글루타민산나트
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추출제
Ⅲ. 식품첨가물의 유해성
Ⅳ. 대표적 식품첨가물 아질산나트륨과 소르빈산칼륨의 사용 목적과 문제점
1. 아질산나트륨(발색제)
1) 육류발색제
2) 식물성 발색제
2. 소르빈산칼륨
Ⅴ. 식품첨가물 가공식품의 피해를 줄이는 방법
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추출제 24. 이형제 유동 파라핀
25. 천연첨가물
(1) 착향료 바닐라, 페파민트.
(2) 착색료 캬라멜, 아나토, 치자, 홍화
(3) 호료 아리비아껌, 카라기난
(4) 향신료 후추, 고추, 겨자 등
Ⅲ. 식품 첨가물의 사용과 건강장애
1. 물건 구입 시 주
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식품에 첨가되는 물질이다. 식품위생법에는 식품첨가물에 대해 '식품을 제조 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질'이라고 정의하고 있다.
국내에서 사용되고 있는 식품첨가물은 그 종류만도 600
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첨가물
①그린S
②레드2G
③브릴리언트블랙
④수단
⑤사이클라메이트
⑥식용색소적색제104호
⑦식용색소적색제105호
⑧식용색소적색제106호
⑨아조루빈
오렌지II
페턴트블루V
퀴놀린옐로우 1. 식품첨가물 정의
2. 식품첨가물 분류(종류)
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