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재료 위생관리
(1) 원재료 입고 및 검수단계
(2) 재료저장단계
(3) 식재료 전처리
2) 조리인력 위생관리
(1) 건강진단
(2) 손 위생
3) 시설위생관리
(1) 시설위생관리
(2) 기구위생관리
4) 식중독 예방방법
(1) 일반
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할 내용
1) 교육 계획
(1) 교육 목표
(2) 교육 내용
(3) 교수 학습 방법
(4) 평가
2) 교육 계획의 과정
(1) 일일교육계획안
(2) 연간, 월간 교육계획안
(3) 주간 교육계획안
5. 유치원 일일교육계획안 작성 예시
Ⅲ. 결론
참고문헌
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안전청(2006), HACCP 기술지원센터 세미나 자료집.
국회예산정책처(2011)《농식품 안전 인증제도의 현황 및 과제》
정덕화, 강진순, HACCP 원리에 기초한 식품위생안전성학, 정문각, 2013
식품의약품안전청(2005), 식품위해요소중점관리기준, 식품의약
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안전협회 자료
송미순 외 / 진단적 검사와 간호, 현문사, 2002
산업안전보건법령집, 2007
포항공대 산업공학과 / 기아자동차 근골격계 질환유해요인 조사 보고서, 2004 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 근골격계질환(직업병)의 종류
1. 건염 또는 건초염
2. 활액
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경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계에도 도입하고 있습니다. ESG 경영을 도입·실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ① ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을 자유롭게 서술하시오.
참고문헌
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공무직의 처우
16. 조리 전, 후 처리 기준
17. 가장 자신있는 음식
▲ 참고문헌
- 경상북도교육공무직원(조리원,특수교육실무사), 서울 고시각 목차
1. 교육공무직 면접 시험
본문내용
▲ 면접 실전 요령
- 실제 면접 질문 예시 및 답변
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내용은 제출하지 마십시오.
2. 증빙서류는 번호 순서대로 정리하여, 증빙서류 표지(지원서 접수완료 후 출력됨)와 함께 제출해야 합니다.
(증빙서류 목록은 별도로 제출하지 않음)
3. 증빙서류를 사본으로 제출하는 경우에는 서류를 발급한 기
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