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획을 수립하고 필요한 곳에 자원을 배분하여 조직을 정비하며 급식 종사자들에게 권한과 책임을 부여하고 계획에 대해 성고ㅘ를 평가하여 더 나은 방향으로 계획이 달성되도록 하는 능력을 갖춘 사람이다. 급식경영 관리자들은 급변하는 급
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급식관리자로서의 수용여부]
세계 인구는 끊임없이 증가하여 UN의 세계인구 예측에 따르면 2002년에는 63억, 2070년에는 100억에 이를 것으로 추정된다. 이에 따른 식량수요도 계속 증가하여 왔다. 지금까지는 식량증산을 위하여 경지면적을 확대
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급식운영 개선방안
1) 급식관리 효율화
전문 급식관리자에 의해 급식관리가 되도록 제도적 근거를 현실적인 범위에서 제안할 필요가 있다. 영유아보육법 제34조에서는 급식관리에 대하여 “급식은 영유아가 필요한 영양을 섭취할 수 있도록
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급식에 있어서의 공급자 즉 음식을 제조하고 생산하는 급식관리자와 급식 종사자와 경영자, 고객의 입장에 있는 회사의 직원, 학교에서의 학생들 간에 있어서의 서로에 대한 이해와 배려의 실종에서 오는 운영에 따른 문제점도 현장에서는
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급식의 현황과 어린이급식관리지원센터(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성해 보았다. 식품위생법 제2조 제9호에서는 급식 인원이 50인 이상일 때 단체급식소로 신고하여 전문 급식관리자(영양사)에 의한 급식관리가 이루어지게 하고, 영
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급식관리 현장에도 외국인 보조원들이 종종 보이는데, 영어권 이주자들에게 주의를 주거나 지시를 내릴 때 디테일한 부분은 영어로 얘기하면 의사소통이 원활한 경우가 꽤 있습니다.
또 한 가지 특기사항은 노래실력이 뛰어나다는 점인데,
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급식과 연계된영양지식 교육의선도를 위한 영양교육 프로그램을제시하고자 합니다.효과적인 영양표시 교육과홍보는 학생들의눈높이에서 시작해야한다고 생각합니다.따라서 학생들의 학교급식을 통해 이뤄진 실질적인 식품 표시 및 영양정
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