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급식제도
1. 농산물의 장기적인 수급목표와 연계하여 국내 농업자원의 최대활용과 식량자급도를 높일 수 있도록 운영
2. 학교급식을 교육의 일환으로 삼아 학부모와 생산자 등 지역사회 구성원들의 공동으로 참여하여 지역경제의 활성화,
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급식점 경영관리, 메뉴구성 관리, 식재 관리, 위생관리, 고객관리
조리사
조리사
조리, 주방운영 및 관리, 조리메뉴의 SKILL향상, 새로운 메뉴의 개 발, 고객관리
5. swot 분석
강 점
대기업을 모기업으로 두고 있어 신뢰성과 연결성이 좋다.
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급식과 같은 기타 행정 업무에 많은 시간을 할애하고 있었고, 복음양로원의 경우 직원들이 과중한 업무에 온갖 잡일까지 분담하다보니 주업무에 소홀해질 수밖에 없어 시설운영이나 프로그램 운영의 전문성이 많이 결여되어 있었다. 셋째,
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물과 시설의 전용화: 기본설계에서부터 독립된 전용급식 시설로 건축, 위생적인 측면 을 고려하여 배치해야 한다.
- 조리장 시설, 설비의 보강: 조리실 면적확보, 작업대 설비, 급배수 시설, 환기, 채광, 온, 습도관리, 오염, 비 오염 구역 구분,
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급식소의 유형, 식단의 형태, 배식방법 등에 따라 필요한 종류와 재질이 달라지며, 식기를 선택할 때는 이용고객의 측면과 제공자의 측면을 모두 고려하여야 한다.
식기필요량 = 전체 이용고객의 수 x 1.1(식수변동률) x 1.07(식기파손율)
참고문
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급식을 시행할 경우 1조 811억 원 소요 예상
중학생까지 확대하면 1조 8,383억 원, 고등학생까지 더하면 3조 1,233억 원 필요
요컨대 초·중학생들 무상급식에만도 연간 2조 원에 달하는 재정 투입돼야
이와 별도로 급식실, 조리실, 조리 기구 등
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무원면접길잡이”, “New 공무원면접”
토드 버몬트 ‘내가 찍은 회사 들어가는 17가지 비법’
김종훈 “영어면접을 뚫어라”
수험문장평가연구회 “면접 자기소개서”
2009 취업면접 시크릿 * 면접 예상 일반질문과 답변
1. 왜 이 분야에
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급식관리, 파워북, 2008
양일선, 단체급식, 교문사, 2008
김숙희, 단체급식 경영관리, 대왕사, 2007
곽동경, 단체급식의 이해, 신광출판사, 2008
박완희, 단체급식과 외식산업 HACCP 실무, 뱅골집, 2000 Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 단체급식의 개념과 정의
1.
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급식환경에 대처하는 영양 전문가로서 고객의 서비스 요구에 부응하여 예방적 조치를 취하고 적극적인 서비스를 제공할 수 있도록 자질과 능력향상을 위해 노력할 때 전반적인 급식서비스의 질은 향상되리라 기대해 본다.
참고문헌
보건복
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자질이 무엇이라고 생각하십니까? ]
- 새로운 보육정책에 따른 보육교사의 건해 및 자세
[ 보육교사에게 요구되어지는 역할이 무엇이라고 생각하십니까?]
[ 일반 근무자로서의 자세]
- 보육교사 면접 시 주의 사항
[ 면접 시 주의
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