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마인드교육을 강화하라.
- 1년 365일 최고의 품질과 청결(위생), 맛을 낼 수 있도록 직원 교육을 철저히 하라.
위와 같이 급식업체 경영자가 급식사업을 단지 이윤추구가 아닌 좀 더 공익을 위한다는 마인드를 가지고 음식재료를 정확히 검수
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급식경영실태 및 발전방향
-T.G.I Friday's 홈페이지 I.서론
II. 외식산업 개관
1. 외식산업 육성의 필요성
2.외식산업 현황
III. T.G.I. Friday’s 개관
IV. 외부 환경 분석
V. 내부 분석
VI. STP 전략 분석
VII. 마케팅 믹스
VIII. 외식산
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급식경영학 /교문사/ 양일선, 차진아 지음
단체급식/ 교문사/ 양일선,이보숙,차진아,한경수,채인숙,이진미,
개정판 급식경영학 /지구문화사/ 전세열, 김용식,신동주,유영희,조우균
급식경영학 /신광출판사/ 곽동경 외
참고사이트
http://www.arakor
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경영환경의 불투명성을 극복하기 위해서는 여기서 안주해서는 안 될 것이다. 남보다 한발 앞선 적극적인 경영마인드의 핵심은 고객으로부터 나온다는 것을 인지를 하고 끊임없는 노력을 기울여야 할 것이다.
<참고 자료>
www.kumhoasiana.com
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민간 자율관리 시스템으로 가도록 정부가 지원
4) HACCP에 대한 지원체제
2. 식품영업자의 역할
1) 영업자의 경영의식의 전환과 자주적인 실천의지
2) 국내 식품산업의 국제 경쟁력 제고를 위한 수단으로서 그 활용가치 인식
참고문헌
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