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우유'는 발상의 전환을 통해 기능성우유의 꽃을 피운 진짜 완전식품으로 평가되고 있다.
Ⅵ. 외국의 기능성 식품
1. 외국의 기능성 식품 현황
1) 일본의 기능성 식품 현황
일본의 경우에 ‘기능성 식품이란 식품이 갖는 생체 방어, 신체리듬 조
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우유시장
최근의 기능성 고급우유가 등장하기 이전의 우유시장은 제품간의 속성차이가 없었던 백색시유간의 경쟁이었다. 따라서 시장을 선점함으로써 구입이 용이했던 서울우유는 높은 시장점유율을 유지할 수 있었다.
하지만 소비자의 니
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1. 시장분석
백색우유 시장은 점차 감소추세, 반면에 기능성가공유 시장은 점점 성장하고 있다.
불황에 놓인 우유업계는 기술혁신을 통한 신상품개발로 활로를 찾고 있다.
-매일유업의 ‘매일우유 ESL’
-서울우유의 기능성우유 ‘셀크
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우유판매시장의 성장한계 (감소추세)
기능성우유시장은 해마다 10%정도 꾸준히 성장
따라서 이러한 유제품 시장의 허와실, 실제 함유량 및 다양한 기준별 분류로 합리성을 파악 하고자함
- 조사대상 -
우유, 요구르트, 치즈
기능성 유
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우유를 못 마신다는 사람이 많다. 이는 우유 성분 중에 당을 분해하는 락타아제라는 소화효소가 적거나 제 기능을 다하지 못하기 때문이다. 우유에서 당 성분을 제거해 소화에서 일어나는 문제를 없앤 우유이다.
그럼 어떤 과정에서 기능성
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기능성, 고품질 세계 1위 파프리카
세계에서 갑부라 불리는 부자들이 가장 많은 나라 중에 하나가 바로 중국일 것입니다. 이들을 우리나라 농식품의 주요 고객층으로 설정해 공략한다면 우리나라 농식품의 대중국 수출전략은 큰 성공을 거둘
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