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김치의 국제화 및 축제기획안음식과 문화의 상관관계
-한국의 음식발달
-독일의 음식발달
한독 축제소개
한국- 하이서울축제, 광주김치축제, 강릉단오제
독일- 크리스마스축제, 옥토버페스트, 와인축제
옥토버페스트 분석
김치축
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김치 시장을 집중 공략
-물량 위주의 밀어내기식 수출 형태보다는 고품질 위주의 내실있는 수출정책이 필요한 것으로 사료된다.
참고문헌
김치산업과 종주국 김치의 국제화-정희종
김치산업동향과 문제점-농림부발행논문
유통관리 종가집
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김치의 명문가 종가집』, emars
삼성경제 연구소 ‘한국 음식의 국제화 전략’자료
http://blog.naver.com/hankookceo?Redirect=Log&logNo=40111870375
왕빈,「중국소비자의 한국 김치상품 구매 결정요인 연구」,경희대학교 석사학위 논문, 2013
http://news.mk.co.kr/news
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김치의 물리화학적 특성, 한국식품영양과학회 Ⅰ. 발효식품과 고추장
1. 고추
2. 고추장의 맛
3. 고추장의 영양 성분
Ⅱ. 발효식품과 청국장
Ⅲ. 발효식품과 간장
Ⅳ. 발효식품과 된장
Ⅴ. 발효식품과 김치
Ⅵ. 발효식품과 젓갈
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국제화되는 데 한 몫 한다고 할 수 있다.
맛의 토착화
한식이 진출 시에 진출 국 소비자들의 성향(문화)에 맞게 일괄적인 제품의 생산이 아니라 옵션부 계약을 체결하여 음식의 기본적인 골격은 유지하면서 각 나라 사정에 맞춰 해외 체인의
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김치) ⑤발효식품(조미) ⑥발효식품(장류) ⑦ Sensory(관능) ⑧패키징 *본 문항에서 파악하는 관심분야는 면접단계에서 참고사항으로 활용되며, 입사 후 배치와는 무관
3번 문항에서 선택한 관심연구분야를 선택한 이유와 본인이 해당 분야를
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