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1. 김치의 起源
2. 고대의 김치
3. 김치란 말의 유래
4.김치의 발효
5.김치에 함유되는 영양소
6. 공장 김치
7. 계절과 지방에 따른 김치
8. 김치용 젓갈
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김치시장 전망 및 진출 확대 방안
ㅇ 향후 김치 시장 전망
- 일본 소비자의 김치 이용폭 확대에 따른 수요 증가(요리 재료로의 이용 확대)
- 요식업소의 김치 메뉴 개발 확대에 따른 영업·업무용 수요 증가
- 김치 이용 용도 확대에 따른 정통
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점유하는 것을 목표로 마케팅 전개를 도모하는 것이 바람직할 것으로 보인다.
다섯 번째로, 한국산 김치의 우위성을 적극적으로 PR하는 방법이다. 현지인들은 김치에 대해 건강식품, 다이어트 식품 등의 기능성 식품이라는 인식이 부족하다.
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김치를 만들어 볼 수 있어서 좋았다.
종가의 원칙
종가의 신선 제조 비법
종가의 신선 발효 비법
<E>
종가집 견학을 통하여 김치의 공정화와 공장 김치의 장래성에 대해 생각해 볼 기회를 가지게 되었다.
본래 겨울에 부족한 야채 섭취를
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나서기로 했다. 강원도는 음식점의 김치 원산지표시제 의무화에 대한 대정부 건의와 별도로 최근 수입김치의 원산지표시에 대해 도 차원의 단속에 들어갔으며, 강원농협과 함께 도내 음식점을 대상으로 김치 원산지 자율표시제 도입방안도
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