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냉동고 침입열량
• 등가열회로(복사에 의한 열 유입 고려하지 않음)
• 총열저항
≪ 글 - 그림 파일 ≫
≪ 글 - 그림 파일 ≫
≪ 글 - 그림 파일 ≫ 냉동 부하 계산
냉매 선정
사이클 해석
압축기 선정
응축기 설계
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설계
3/ 세척과정
-식기에서 이물질 및 잔반 제거
-온수조 침지 및 1차 세정
-렉에 그릇 올리기
-세척 및 건조
-세척된 식기 저장
IV. 서빙을 위한 공간
(1) 저장 공간
1/ 영업용품
-컵, 접시, 냅킨 등의 일회용품
-메뉴판, 안내판 등의 영업 용품
-레
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설계안
4.1 목적 정의 ……………………………………………… 3
4.2 현상실태 파악 ……………………………………………… 4
4.3 제거 불가능한 문제점 파악 및 이유 ……………………………………
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겨울에는 냉장고와 냉동고에서 나오는 열을 점포 난방에 재활용하도록 설계돼 있다. 업체 설명에 따르면 이 공조기를 사용하면 연간 냉난방비를 절반으로 줄일 수 있다. 저널은 이 같은 사례가 한 둘이 아니라며 그동안 에너지 소비구조를 효
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설계한다(흡기, 급기).
- 주방기기의 Layout이 합리적인지 체크한다.
- 주방기기 종류, 규격을 기록한 List를 도면 뒤에 첨부한다.
2. 설계상의 중요사항
1) 주방설계상의 유의사항
- 업종의 형태 감안
- 평균 주방근무인원의 산정(0. 5m2/식수인원)
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