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퓨전이란?
Ⅰ. 주제: 차에 대해서...
▶ 차(茶)
▶ 세계의 으뜸차, 그리고 이를 이용한 우리의 차요리
Ⅱ. 차를 접목시킨 차요리
【몸에 해로운 전자파를 막아주는 가루녹차 야채쌈밥】
【머리가 맑아지고 지혜가 열리는 차 연근밥】
【
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퓨전요리 -노부의 퓨전일식
①갯장어 롤
: 갯장어를 아보카도, 날치알과 함께 파테 브리크에 돌돌 말았다. 이 롤은 스위트 츠메소스에 찍어 먹는 것이 가장 맛있다.
②고수 소스의 참새우 필로
: 바삭한 필로를 감아 튀긴 달콤한 참새우와 고
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퓨전문화의 확산이 일어났다. 일단 음식의 예에서는 굉장히 많이 찾아볼 수 있다.피자만 해도 피자헛에서 만드는 불고기피자, 고구마피자와 그냥 일반피자집에서 파는 녹차피자, 클로렐라피자 등등 우리 입맛을 반영한 음식이 생겨났다. 그
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애정이 필요한 시기인 것 같다. 우리의 전통 후식 등을 근래에 바뀐 사람들의 입맛에 맞게 더 연구하고 개발하여야 할 것이다. 1. 디저트의 사전적 의미
2. 어원
3. 디저트와 요리의 관계
4. 디저트의 분류
5. 디저트 문화 사업
6. 느 낀 점
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퓨전 요리
요즘 떡을 이용한 퓨전 요리가 선보이고 있는데 그 예로 떡 핫도그와 삼색 떡 샐러드 같은 것을 들 수 있다. 떡 핫도그는 어린이들에게 인기가 좋은 핫도그를 인스턴트 햄이나 소시지대신, 떡으로 속을 채워 건강까지 생각한 아이
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퓨전요리 지도자로부터 요리를 접하면서 메뉴개발 부분에 관심을 가졌고, 식품영양학과에 재학하여 다양한 지식을 습득...(이하생략)
3. 학업 외에 관심과 열정을 가지고 했던 다양한 경험 중 가장 기억에 남는 것을 구체적으로 기술해 주세요
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요리사분들과 원활히 소통하면서도 주니어 직원들을 적극 이끌어 조리부의 시너지를 높이는 데 기여하고자 합니다.
셋째, 열정과 창의성을 바탕으로 차별화된 신메뉴 개발에 힘쓰겠습니다. 우리나라 전통 식재료와 조리법을 활용한 퓨전 중
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