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디저트인 ‘스위벨’을 출시,영토 확장에 나섰다. 2535 세대를 중심 타깃으로 지방을 기존 요거트 제품의 절반 이하인 1%로 낮춰 여성층을 집중 공략한다는 방침이다.
빙그레는 스위벨 출시와 함께 프랑스 문화원과 연계한 소비자 프로모션을
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*디저트 문화의 선정동기
디저트는 식당에서 밥을 먹은 후에 나오는 커피나 녹차 등의 간단한 입맛 다시기가 아니라 하나의 중요한 식사문화가 되었습니다.
특히 외식 후의 디저트는 장소를 바꾸어 분위기를 전환시킬 2차의 목적이 반영
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디저트 문화 트랜드 형성
② 커피 이외 다양한 문화 컨텐츠 수요
(독서 / 웹서핑 / 휴식 / 친목)
③ 한국 적 맛의 토종 브랜드에 따른 소비자들의 의식전환
망고식스의 최대의 장점은 메뉴의 다양화를 들 수 있다. 기존의 커피품질에 중심이던
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파리바게뜨 SWOT
S
베이크 오프 시스템
브랜드파워大_매장2000개
트랜드 분석을 통한 제품 개발
W
가맹주의 부담비용증가
불안한 먹거리 보도기사
모델 부적합성 _ 보이콧
O
소비트랜드 변화 _ 디저트문화
식단의서구
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문화적 요소와 법적 요소: 외식문화의 발전과 함께 디저트문화 또한 중요시 되고, 커피전문점 매장에 대한 규제가 심화 됐다.
소비자 분석
커피전문점 소비자 분석 :
- 커피 전문점 선택시 가격보단 맛을 우선으로 하는 소비자가 많다.
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