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농산 식품가공학, 김재욱, 문운당, 2000
최신 식품가공학, 송재철, 유림문화사, 1997
식품가공학, 손태화, 형설출판사, 1996
食品加工學, 유태종, 文運堂, 1995
밀과 밀가루, 김희갑, 한국 제분공업협회, 1997
농산가공학, 김동연, 영지문화사, 2000
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농산물-밀(2/3), 옥수수·보리·쌀등 곡물, 목화·사탕무·사탕수수·과일·채소 등 재배
주요 농산수출품: 목화, 과일 등
-목축업: 양 이외에도 소·염소·나귀·낙타·말사육. 근년에는 양잠도 이루어짐.
-천연자원: 북부의 바다흐샨 지방의 라피
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밀하게 관찰하지 않으면 비산지로 오인될 수 있는 정도였다.
전남 구례군 양반 소지주인 유씨가의 경영에 관한 정밀한 사례연구를 소개해보자. 유씨가는 자급자족을 우선으로 하고 잉여 농산물을 판매하였다. 판매물자는 미곡보리밀콩면화
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