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유통 단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 과정에서 발생 가능한 생물학적·화학적·물리적 위해요소를 분석·평가하여 중점적으로 관리하는 사전예방 식품안전관리 시스템이다.\" 황조혜·김선아(2019). 푸드마케팅. 한국방송통신
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식품외식경제 https://www.foodbank.co.kr
파이낸셜뉴스 http://www.fnnews.com
한국경제 http://www.hankyung.com Ⅰ. 서론
Ⅱ. 급식, 식자재, 외식시장의 현황
⑴단체급식시장
⑵식자재 유통시장
⑶외식시장
Ⅲ. 아워홈 소개
⑴아워홈의 주요
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식품의 소비가 날로 급증하고 있어, 소비자의 의도와는 상관없이 다양한 식품이 섭취되므로 식품에 대한 불안감이 더욱 커지게 되는 것이다.
참고문헌
김명길, 윤미혜, 정일영, 김양희, 정진아 ; 식품 중 첨가물 사용실태 조사연구, 한국식품
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식품』, 한국과학기술정보연구원, 2003.
3. 박종세 외, 『유전자재조합식품의 올바른 이해』, 식품의약품안전청, 1998.
4. 김정한 외, 『GMO 안전성 확보기술 개발』, 농촌진흥청 연구개발국 연구관리과, 2004.
5. 김명희, 안정미, 박세원, 김연순,
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식품』, 한국과학기술정보연구원, 2003.
3. 박종세 외, 『유전자재조합식품의 올바른 이해』, 식품의약품안전청, 1998.
4. 김정한 외, 『GMO 안전성 확보기술 개발』, 농촌진흥청 연구개발국 연구관리과, 2004.
5. 김명희, 안정미, 박세원, 김연순,
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식품안전경영시스템)' 도입 및 정착을 통한 자율적 식품안전관리 체계 구축이 시급하다.
참고자료 : 식품외식경제자료(이정희 중앙대 산업경제과 교수, 이중근 한국보건산업진흥원)
국회도서관 자료실
월간식품세계
식품상담센터
다음 신지
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식품위생학, 문운당
권용관 외 9명(2007) -식품첨가물 기준규격 관리, KISTI, 한국식품과학회
백형희(2009) -식품 중 식품첨가물 분석법 개선 및 확립, KISTI, 단국대학교
안호기 외 1명(2009) -식품첨가물에 대한 소비자 인지가 구매의도에 미치는 영향
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식품해양수산위원회 보고자료, 2017.8.22.
박상용, 「닭 진드기, 살충제 살포. 정부, 계란 위해성 알면서도 방치」, 『CBS 노컷뉴스』, 2016.8.17.
박승룡·김재완, 『소비자법』, 한국방송통신대학교출판문화원, 2016.
석태문, 「금값 계란, 동물 복지
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식품위생학, 지구문화사
박영숙(2009) 영양교육과 상담, 교문사
주난영(2011) 식품위생과 HACCP 실무, 파워북
홍기운 외(2005) 식품위생학, 대왕사
노영화, 식품 영양표시제도의 개선방향, 한국소비자보호원, 2007
이송은, 가공식품의 영양표시 실태
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한국식품연구원 홈페이지
국립농산물품질관리원 홈페이지 1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점).
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점).
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