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대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 식재료관리
I. 식재료의 의의
1. 식재료의 개념
2. 식재료관리의 중요성과 목적
II. 구매관리
1. 구매계획
1) 출하시기
2) 식품규격
3) 적정가격
4) 유통
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대학교교육대학원, 석사학위논문, 2003
이필연, 유아특수교육기관선택요인에 관한연구 대구대특수교육대학원, 석사학위논문, 2003
장미희, 특수학교(급)유치부의 개별화 교육계획운영현황 및 요구조사, 공주대교육대학원석사학위논문, 2003
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대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 레스토랑(식당) 관리
I. 레스토랑의 의의
II. 레스토랑의 종류
1. 명칭에 의한 분류
2. 서비스형식에 의한 분류
3. 식사품목에 의한 분류
III. 레스토랑의 유
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대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 한식당
I. 한식요리의 개요
II. 한국요리의 상차림
1. 궁중의 상차림
2. 반상
3. 면상
4. 주안상
5. 교자상
III. 한국요리의 종류
1. 주식류
2. 부식류
3.
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대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 외식업 조직관리
I. 경영조직의 목적과 구성요소
1. 부문화
2. 직무의 할당
3. 권한의 할당
4. 책임의 확정
5. 직위
6. 상호관계의 설정
II. 조직구조
1. 소
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제과원, 가구 제조원, 모피가공원, 염색원
5. 단순노무직
산업용 기기조작원(굴착기, 재단기, 선광기, 용광로, 주고, 유리성형, 절삭기, 재봉기, 합판, 제조기 등)
인쇄와 제본기 조작원, 열차자동차 등의 운전 조작원, 이동식 산업용농업용 기계
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조리
3회
30
분기별 4개월
중식조리
1회
30
분기별 4개월
양식조리
1회
30
분기별 4개월
일식조리
1회
30
분기별 4개월
제빵
3회
20
분기별 4개월
제과
3회
20
분기별 4개월
♧ 나의 생각
하나. 현실적으로 매우 가치있는 교육프로그램이다.
대구광역시
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대학교 교육대학원 석사학위논문.
교육인적자원부.2008.유치원급식 운영관리 지침서
최정민, 유아교육기관 운영관리론, 한지문화사, 2009
이효진, “유아기 자녀를 둔 어머니의 식생활 관리 실태에 관한 연구”, 용인대, 2010
교육과학기술부.2012
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음료에 대한 소비자행동이 불확실하다.
(3) 목표고객층이 20~30대이기 때문에 많은 문화에 노출되어 있어 대체제가 많다.
※ 참고자료
식품저널, 『식품유통연감. 2013』, 식품저널, 2013.
권법인, 『동네카페 무작정 따라하기』, 길벗, 2013.
김영한
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대학교
최미나(1998), 거택보호대상 독거노인의 여가이용 실태 및 그 욕구, 대구대 대학원 사회복지 석사학위 논문, 대구대학교 Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 독거노인의 정의
2. 독거노인의 발생원인
1) 인구고령화 경향
2) 핵가족화 경향
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