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일본 조리사 전문학교의 교장인 저자 츠지 요시키가 미슐랭 스타쉐프 여섯명을 일대일로 면담하고 그들이 만들어낸 요리를 직접 맛본 후 이 책을 저술하였다.
그들은 모두 자신만의 프라이드를 가지고 끊임없는 열정과 노력을 아
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