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Ⅰ. 작품 해제
Ⅱ. <절구이수> 분석
2. 1. 제1수
2. 2. 제2수
Ⅲ. 맺음말
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두부 2모, 소고기 간 것 300g, 파 1 뿌리, 마늘 5쪽, 된장 7큰숟가락, 멸치가루 2큰 숟가락, 물 20컵, 소금 1큰 숟가락
도구: 계량 숟가락, 계량컵, 저울, 요리용 시계, 도마 6개, 칼 6개, 절구, 절굿공이, 우묵한 그릇 3개, 투명한 큰 냄비
만드는 방법:
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두부와 치즈, 시금치를 함께 넣고 푹 끓이듯 찐다.
(3) 이유식 후기
1) 두부고기무른밥
재료 : 밥50g,쇠고기15g,두부10g,애호박10g,양파5g,쇠고기 육수80cc
쇠고기는 얇게 썰어 끓는 물에 데친 후 3mm 크기로 썰어 절구에서 한두 번 친다.
두부는 5mm 크
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두부의 가공
1. 콩나물
1) 설비와 원료
2) 제법
3) 시판되는 콩나물
2. 두부
1) 제조원리
2) 제법
3) 시판되는 두부
3. 두유의 가공품들
1) 얼림 두부
2) 기름튀김두부
3) 수푸( 유부-Sufu)
4) 전 두부
Ⅱ. 두유가공
1. 두유
2. 건조두유
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절구에 넣고 넣는다.
(10) 집장
여름에 먹는 장의 일종으로, 농촌에서 퇴비를 만드는 7월에 장을 만들어 두엄더미 속에 넣어 두었다가 꺼내어 먹는 장이다.
(11) 두부장
두부장은 사찰음식의 하나로 뚜부장이라고도 한다. 물기를 뺀 두부를 으깨
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