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고 한다. 식품이 대기 중에서 수분을 흡수하여 평형수분함량에 도달하는 곡선은 등온흡습곡선, 수분을 방출하여 얻어지는 곡선은 등온탈습곡선이다.
<식품의 전형적인 등온탈흡습곡선과 이력현상>
2) 이력현상
식품의 흡습과 탈습은 완
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흡수액의 선정
흡수장치의 종류
-충전탑
-분무탑
-TCA,
-사이클론스크러버
-벤츄리 스크러버
-제트 스크러버
-젖은벽탑
-단탑
-기포탑
Ⅱ.흡착법
흡착의 원리
흡착장치의종류
-고정층
-이동층
-유동상
등온흡착식
Ⅲ.소각법
소각이란
소각의
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흡수라고 한다. 흡착은 기체 분자와 고체 표면 사이의 상호작용에 의해서 일어나며, 이 상호작용의 크기에 따라 흡착을 두 종류로 구분할 수 있다. 그 하나는 van der Waals 상호작용에 의해서 흡착이 일어나는 물리흡착이다. 물리 흡착된 분자는
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등온흡습곡선
수분이 50% 이하인 식품을 일정 온도 하에 두고 각기 다른 상대습도에 두면 식품의 수분은 상대습도와 평형을 이루며 이때의 수분 함량을 평형 수분함량(%)이라 한다. 식품 중 수분의 존재 상태를 나타내는 등온흡습곡선(moisture so
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등온식을 따르는 경향성은 있으나, 정확히는 따르지 않음을 보여준다. 랭뮤어의 흡착등온식 보다는 프로인드리히 흡착등온식에 보다 가까움을 알 수 있다.
이는 랭뮤어 흡착등온식의 가정 중 부분 부분의 흡수영역들은 각각 독립적이고 각
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흡수할 때에는 냉동 냉방장치가 되고, 고온열원에 열을 방출할 때에는 가열난방장치가 된 다. 전자를 냉동기라 부르고, 후자를 열펌프라 한다.
카르노 사이클 : 카르노 사이클은 완전가스를 작업물질로 하는 이상적인 사이클로서 2개 등온 변
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