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치즈케이크
재료
주재료 - 크림치즈 300g, 박력분 90g
부재료 - 설탕 70g, 달걀 95g, 생크림 25ml, 사워크림25g, 버터 50g, 슈가파우더 35g, 아몬드가루 10g, 달걀 20g, 소금 약간, 바닐라향 약간
재료설명 - 치즈반죽(크림치즈 300g, 설탕 70g, 달걀 95g, 생크림
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디저트 메뉴는 3,000원대부터이다.
8. 인테리어 전략
(1) 매장규모
좌석은 1층 2층으로 나뉨
ROOM 2개
TABLE 2인석 22개
4인석 14개
6인석 2개
그러나 2인용 형태의 테이블이라 객수에 따라 테이플 위치 변경 가능하다.
(2) 매장 설계도 및 레이아웃
(3)
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flour 200g, Butter 80g, Sugar 240g, Egg 440g
- Fresh fruit -
오렌지 2개, 포도 6개, 키위 1개
Meant leaf 6ea
◎ 만드는 방법
1. 먼저 망고퓨레와 설탕을 혼합하여 가열한다.
2. 젤라틴은 물에 불린다.
3. 1)이 어느 정도 식었으면 2)를 넣어 섞어준다. 없음
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2개, 브로콜리, 양파 1/2개
소스 : 굴소스 2큰술, 진간장 1큰술, 고추기름 4큰술, 다진마늘 1큰술, 건고추 1개, 맛술 2큰술, 다진 생강 1/2큰술,
물녹말 2큰술, 물(육수), 후추
면 : 스파게티 면
*만드는 방법
1. 면을 끓는 물에 지시된 시간대로 면을
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디저트카페 튀어야산다
식품외식경제 - 597호 <집중분석> <성장가도 커피업계>
한국경제 - <스타벅스보다 매장 많은 커피전문점은…>
매일경제 - <커피 프랜차이즈 업계의 불황 극복법>
매일경제 - <커피전문점, 자금·아이
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