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있는 공간을 만들어준다. 그리고 떡볶이를 먹을 때도 사람마다 취향이 다른데 이런것들을 고려해 자기가 먹고싶은 것들만 골라먹을 수 있도록 뷔페형식으로 만들어주며 모든 서비스는 셀프 형식으로 하여 인건비를 줄인다.
3. 사업 SWOT분석
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떡볶이 메뉴 등의 분식도 함께 선보임
놀부 『N테이블』
• ‘한식 예술 식당’ 표방. 미디어 아티스트의 작품을 매장 내에 설치하는 고급화 전략
• 인테리어 비용을 기존 브랜드 수준으로 유지해 가맹 점주 부담을 줄이는 적
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떡볶이 뷔페, 두끼
2018년 7월, 강서구 홈플러스에 위치한 프랜차이즈 떡볶이 뷔페 두 끼에 처음 방문했다. 떡볶이 뷔페라는 개념을 알지 못하고 있던 때라 호기심에 이끌려 매장에 들어갔으며, 가격은 성인 기준 1인당 7,900원이었다. 저렴한 가
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뷔페 시장이 레드오션이지만 외식업에서 한식이 차지하는 비중이 높고 서양식 레스토랑과의 차별적인 경쟁력을 확실히 가지고 있다
→ 그래서 한식뷔페 시장전망은 긍정적이라 평가한다
자연별곡의 부족한 점을 개선하고 타 경쟁사와 대비
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떡볶이 ( ‘윤옥연 할매떡볶이’ ☎ 053-756-7579 / 대구 수성구, 신천시장 복계 도로 입구 )
- 엑스엔김밥떡볶이 ☎ 053-426-6606 / 대구 동성로 먹자골목 )
146 스타 맛 대발견
- 동치미 국수 (양평 리버타운 ☎ 031-772-2222)
- 콩국수 (공릉등 제일 콩집 ☎
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