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베이커리 업계도 시장성을 검토하면서 적극적으로 뛰어들고 있다.
카페형 베이커리는 빵과 케이크류의 신선함을 높이고 종류를 넓힌 데다 음료와 아이스크림 메뉴를 강화해 복합형 기능을 강조하고 있다.
CJ의 베이커리 브랜드 '뚜레쥬르'
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베이커리의 긍정적 이미지를 대내외에 확장될 것이라고도 기대된다.
마지막으로 제시할 홍보 전략으로는 대규모 통합 포인트와 관련안 안이 있다. 앞서 경쟁자 분석에서 살펴 본 바와 같이 파리바게트, 뚜레쥬르와 차별되는 크라운베이커리
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베이커리 뉴스, 1998
◈ 박종성, Fresh bakery, Fresh everyday 뚜레쥬르, 한국인터넷전문가협회, 2005
◈ 이정배, [맥도날드 그리고 맥도날드화], 한국기독교연구소, 1999
◈ 이동기, 한국 피자헛(주), 서울대학교경영연구소, 1999
◈ 한국인터넷전문가협회,
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뚜레쥬르의 케익 할인권을 주는 등의 이벤트를 한다면 뚜레쥬르의 경쟁력을 제고시킬 수 있는 방안이 될 것이다.
3. 결론 및 나의의견 (향후방향 제안)
최근 베이커리 시장은 성장세를 보이고 있다. 파리바게트와 경쟁구도에 있는 뚜레쥬르는
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베이커리 산업의 웰빙 문화도 그 중요성이 증대되고 있다. 뚜레쥬르의 지난 2012년 8월 신제품들은 대부분 영양을 고려한 제품이었다. 모든 빵에 들어가는 소금을 신안 신의도 천일염으로 교체하고 곡물빵에 주력했다. 대표적인 것이 칠곡바게
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되었습니다. 그러다 폐업을 하신다 하시 길래 그만두게 되었고 늘 손님으로 오시던 PC방 사장님의 제안에 매니저를 하게 되었습니다.하는 업무는 편의점과 다르지는 않았습니다.
하지만 저는 이러한 아르바이트를 통해서 다양한 환경을 경험
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고, 친해지는 것부터 시작해서 서툴러도 선생님에게 조언을 듣고 고치면서 수업을 참여할 때마다 즐겁고 적극적으로 임할 수 있었습니다.
입사 후 포부
저는 제 인생에서 직업관을 다시금 되새기게 되었습니다. 제빵에 대한 열의로 능동적인
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