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1. 서론
우리에게 레스토랑이 가지는 의미
2. 본론
① 레스토랑의 시작
② 레스토랑의 발전
③ 근대의 레스토랑
3. 결론
앞으로 레스토랑의 전망
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생성된 레스토랑형태
◎ 국내에는 80년대 중반 도입된 새로운 개념의 업태
◎ 양질의 테이블 서비스와 다국적 메뉴를 제공한다.
◎ 미국 내 입지와 다르게 젊은 층을 주 고객으로 고가의 포지션
패밀리레스토랑시장의 상황
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레스토랑은 많은 사람들에게 사랑을 받으며 외식산업의 발전에 큰 영향을 끼치고 있다. 패밀리 레스토랑(family restaurant)이란 용어는 미국의 외식산업이 발전을 거듭하면서 생성된 레스토랑 형태로서 국내에서는 80년대 중반부터 들어오기 시
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호텔서비스
Ⅶ. 서비스품질과 상수도서비스
1. 상수도서비스 품질의 측정을 위한 구성차원
2. 상수도서비스 품질에 대한 고객의 평가요인
1) 고객만족요인
2) 고객만족 결과변수요인
Ⅷ. 서비스품질과 레스토랑서비스
참고문헌
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/ 2011 목차
외식산업의 시장논리
I. 업종 및 업태의 생성과 발전논리
II. 일본 외식시장의 발전논리
III. 한국 외식시장의 발전논리
1. 업종중심에서 업태중심으로 대변환
2. 업태발생의 동시성과 개념의 모호성
* 참고문헌
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