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Restaurant): 고급식당의 레스토랑 주방 ex) 프랑스 식당
8. PPR(Popular Price Restaurant): 대중식당의 레스토랑 주방 ex) Coffee Shop
9. Steward
기물관리 부서로 주방과 식당 . 홀에서 사용되는 기물 , 접시 , 글래스 등을 세척하여 즉시 사용할 수 있도록 보
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(1) 역사 및 목표
(2) 업체의 특징
(3) 인기메뉴
Ⅲ. 기업의 현 조직 이해
1.현재의 조직 구성 및 운영상의 특징
1) OUTBACK STEAKHOUSE
2) T.G.I.FRIDAYS
3) 베니건스
Ⅳ. 특별주제
1. 조직학습
2. 조직문화
Ⅴ. 결론
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직원의 감정부조화가 직무만족과 조직몰입에 미치는 영향, 2010. 1. 감정노동이란?
2. 감정노동의 구성요소
1) 감정표현의 빈도
2) 감정 표현규범의 주의성
3) 감정표현의 다양성
4) 감정의 부조화
3. 감정노동의 원인
1) 조직적 규범
2)
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레스토랑 직원들의 직무만족을 감소시키는 영향요인으로 직무와 관련된 특성으로서의 역할지각인 역할갈등과 역할모호성의 중요성이 입증되었다.
둘째, 직무만족의 경우 선행연구의 결과와 마찬가지로 조직시민행동의 구성요소인 이타주
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레스토랑
I. 레스토랑의 정의
II. 레스토랑의 종류
1. 명칭에 의한 분류
2. 서비스 형식에 의한 분류
가. 테이블서비스 식당
나. 카운터서비스 식당
다. 셀프서비스 식당
III. 레스토랑의 조직
1. 소규모 레스토랑의 조직
2. 기업
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