|
Restaurant): 고급식당의 레스토랑 주방 ex) 프랑스 식당
8. PPR(Popular Price Restaurant): 대중식당의 레스토랑 주방 ex) Coffee Shop
9. Steward
기물관리 부서로 주방과 식당 . 홀에서 사용되는 기물 , 접시 , 글래스 등을 세척하여 즉시 사용할 수 있도록 보
|
|
|
직원의 성과급 제도를 통하여 외식업 인적 자원의 고급화, 전문화를 노릴 수 있다.
< 패밀리 레스토랑의 한국형 서비스 방안>
문화적 특성
마케팅 믹스
마케팅 방안
기대효과
정(情)
직원과 고객간의 상호이해
고객전담직원제
기호 충족
|
|
|
레스토랑(식당) 관리
I. 레스토랑의 의의
II. 레스토랑의 종류
1. 명칭에 의한 분류
2. 서비스형식에 의한 분류
3. 식사품목에 의한 분류
III. 레스토랑의 유지
1. 청결상태 유지
2. 정숙유지
3. 분위기 연출
IV. 영업 전후의 업장관
|
|
|
시설 특성
II. 외식레스토랑의 공간 특성
1. 고객을 위한 공간
1) 테이블 공간
2) 화장실
3) 대기실
4) 즉석조리 공간
5) 디저트 공간
6) 놀이 공간
2. 직원을 위한 공간
1) 화장실
2) 탈의실 및 라커룸
3) 휴게실
* 참고문헌
|
|
|
음식의 온도까지 체크(Quality Assurance System)
4) 따뜻한 음식은 따뜻하게 찬 음식은 차게(Hot Food Hot, Cold Food Cold)
5) 가장 신선하게(Shelf Life System)
6) 직원들의 다양한 프로그램
7) 장애인 고객에 대한 Manual
8) 키친투어
Ⅵ. 결론
참고문헌
|
|
 |
.
셋째, 한국의 대인관계 특성으로서 ‘情’의 문화가 존재하며 이를 마케팅에 반영시키기 위해서는 직원과 고객간의 상호이해가 필요하다. 이를 위한 패밀리 레스토랑의 서비스 방안으로 ‘고객 전담 직원제’를 제시했다.
넷째, 한국의 기
|
|
|
레스토랑 매너 등을 숙지시키고 승마, 골프, 연주, 댄스 등의 교습을 실시한다. 또한 문화마케팅 현장에서 직원들은 고객과의 접점을 형성할 수 있으며, 고객커뮤니티 형성과 인맥관리도 용이해진다. 이삼호 외, “기업이미지 제고를 위한 문
|
|
|
직원들에 대한 철저하고 지속적인 교육과 따뜻한 배려로 가족처럼 생각하고, 직원과 마케팅전략을 공유하며, "고객이 왕"이라고 생각하고 고객의 입장에서서 항상 고객을 위한 마음으로 모든 일에 임한다면 성공의 문이 열릴 것이다. 어렵고
|
|
|
레스토랑 경영 부문을 Gutek의 견해처럼 서비스 인카운터의 장점인 효율성, 신속성, 일관성의 특성을 잘 살릴 수 있는 부문과 관계의 장점인 서비스 실패에 대한 이해, 공감성, 고객충성도 확립 등을 살릴 수 있는 부문으로 면밀한 검토 분석을
|
|
|
1) 연구모형과 가설설정
2) 연구대상 선정과 자료수집
3) 변수선정 및 분석방법
4. 분석결과
1) 설문응답자의 일반적 특성
2) 개념적 모형의 확정과 신뢰도 검증
3) 금융기업 내부직원의 CSR활동 인식수준과 신뢰의 관계 분석
5. 결론
|
|
 |
, 궁극적으로는 고객과 동료 모두에게 긍정적인 영향을 미치는 직원이 되고 싶습니다. 호텔 소울하다 레스토랑 홀서빙 자기소개서
1.지원 동기와 포부를 기술
2.지원 직무에 있어 자신의 특화된 경쟁력을 기술
3.자신의 직업관
|
|
 |
레스토랑 주유소 식당 편의점 백화점 등 다양한
서비스 업종에서 아르바이트를 하며 인간중심 , 고객중심 의 사고방식을 갖추었습니다 특히 직원이
갖추어야 할 기본 자세와 이론을 숙지하고 전문지식 습득에 최선을 다했습니다 . 저는 고
|
|
 |
친화력>
3. 사회활동
저는 여러 가지 경험이 사람을 성숙하게하고 배움을 얻을 수…
4. 직무경험
대학교 재학시절 패밀리레스토랑의 직원으로 1년 간 근무한 적이…
5. 입사 후 포부
<롯데 홈쇼핑에서 보랏빛 소를 키우는 MD>
|
|
 |
레스토랑에서 아르바이트로 일을 한 적이 있습니다. 4개월 간 씨푸드 레스토랑에서 일을 했었는데 server를 통해서 고객의 입장에서 생각하며, 고객의 문제를 적극적으로 대처 할 수 있는 방법을 배웠습니다. 그리고 비즈니스 수업을 열심히 경
|
|
 |
직원들에게 가게를 맞길 뿐 365일 하루도 쉬지 않고, 가게에 출근해 평생을 가게에 얽매여 살았습니다. 남들 다가는 여행한번 못가보고, 근사한 레스토랑에서 칼질한번 못해보고 인생을 산 것입니다. 그러나 그러 던 어느 날, 평소 애연가 였던
|
|
메뉴펼치기
