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guide.michelin.com/kr/ko/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/mingles 성수 맛집 로엠비스트로(Roem Bistro), 국내 최초 세계 50대 베스트 레스토랑 ‘23위’ 영예…국내 최초 선정
《23위 ‘로엠 비스트로’…62위 ‘밍글스’, 88위 ‘기와집’》
참고기사
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레스토랑, 이데일리 2011.05.27
http://www.edaily.co.kr/news/newsRead.edy?SCD=&DCD=&newsid=02666646596253184
패밀리 레스토랑 브랜드 가치 순위, 토종 브랜드 강세, 한국경제 2013.07.22
http://magazine.hankyung.com/business/apps/news?popup=0&nid=01&c1=1004&nkey=2013072600921000191&mode=sub_vi
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비스트로 윤은옥기자
한상진 “패밀리 레스토랑의 음료 메뉴 엔지니어링에 관한 연구” 순천향대 산업정보대학원 석사 논문 2004
이경연 “산업체 위탁급식 메뉴의 효율적인 관리를 위한 메뉴엔지니어링” 수원대 호텔관광대학원석사 논문 2
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비스트로에서 레스토랑으로 승격한 가게 중에서 정식을 파는 곳도 있다. 이런 집은 술보다 음식 위주이며, 50-150프랑 정도로 고기낌이나 고기 구이에 야채를 곁들여 내놓는다.
◈ <브라스리>
비스트로보다 더 대중적인 가게로 비어홀이라
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폼 브랜드로 캐주얼하고 개성 있는 디자인이 특징이다. 검정색 바탕에 흰색 줄무늬가 들어간 바지와 앞치마가 대표 제품으로 부띠그 블루밍, 비스트로 욘트빌 등 트렌드세터에게 사랑받고 있는 레스토랑에서 애용되고 있다. 이와 더불어 조
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