레토르트정의

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레토르트 파우치-베지밀 1. 정의 레토르트식품은 플라스틱필름 또는 알루미늄박을 단층 또는 다층으로 라미네이팅한 기밀성용기에 식품을 넣고 밀봉하여 포자 사멸온도 즉 120℃, 4분이상 살균한 제품이다. 2. 생산공정 원료 → 선별 → 세척