|
다. 그리고 유리병이나 캔의 경우에는 사용 후 재생이 가능하지만 파우치는 소각해서 폐기할 수밖에 없어 레토르트식품의 포장재 문제는 앞으로 새로운 시각에서의 검토와 환경 친화적인 포장 재료의 재탄생 개발이 절실하게 요구된다.
■
|
|
|
레토르트 파우치-베지밀
1. 정의
레토르트식품은 플라스틱필름 또는 알루미늄박을 단층 또는 다층으로 라미네이팅한 기밀성용기에 식품을 넣고 밀봉하여 포자 사멸온도 즉 120℃, 4분이상 살균한 제품이다.
2. 생산공정
원료 → 선별 → 세척
|
|
|
준 설정
▷ 1997년 3월 24일 : 레토르트파우치식품 적용을 위한 기준 설정
▷ 1997년 11월 14일 : 어육연제품 적용을 위한 기준 설정
▷ 유럽 식품관련 법규의 간단한 풀이 (본내용은 데이터 로거사의 소개한 내용을 한국어로 다시 옮긴 것으로 다
|
|
|
레토르트파우치(retort pouch) 식품이 나오고 압출성형기술(extrusion)을 이용한 스낵이나 씨리얼 등도 다량으로 판매되고 있다. 또한 전자레인지를 이용하여 데우거나 조리해서 먹을 수 있는 식품도 점차 증가되는 추세이다.
***참고문헌***
* 체중
|
|
|
레토르트파우치식품: 유연포장재료를 사용하며 135℃ 정도에서 가열하여도 견뎌내 는 포장방법으로 통조림 포장을 대신하여 사용되는 유연포장 살균식품
폼/필/실(form/fill/seal): 높은 CO2 농도로 환경기체를 조절하여 빵을 포장하면 곰 팡이에
|
|
메뉴펼치기
