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마아가린
175) 1998. 8. 15
176) 1
중 2 가 정
정 답
177) 3
178) 2
179) 1
180) 2
181) 4
182) 3
183) 여름철
184) 강력분
185) 3
186) 2
187) 1
188) 5
189) 5
190) 4
191) 5
192) 2
193) 2
194) 5
195) 1
196) 5
197) 4
198) 5
199) 3
200) 4 - 탄력이 있고 비린내가 나지 않는 것이
201) 3 신선하다.&n
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마아가린, 버터등)가 있고, 빵에는 주로 고체유가 사용된다.
<< 레 시 피 >>
== 소프트롤 ==
* 재료 *
강력분 1200 (g)
물 564
생이스트 48
이스트푸드 1.2
소금 24
설탕 144
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강력분 80%, 800g
박력분 20%, 200g
설탕 18%,180g
마아가린 18%, 180g
계란 16.2%, 3개정도
이스트 3%, 30g
이스트푸드 1%, 10g
소금 1.5%, 15g
물(우유) 45% →물9:전지분유1(405g:45g)
팥앙금1500g정도
계란물 →물100m,계란노른자 1개
상황 간식
재료 빵류
방법 굽기
건포도식빵,우유식빵,단과자빵,모카빵,팥앙금빵, 건포도식빵,우유식빵,단과자빵,모카빵,팥앙금빵,
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