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포의 생김새
주차시설이 좋고 객석수가 많다 깔끔하게 되어있다
점포의 주변 환경
주변에 아파트가 많다
주변에 영화관이 있다
주변에 역이 있다
고속도로와 멀지않다
터미널과 멀지않다
점포 앞 통행량
주변에 버스정류장이 많아서 많다
(2)
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포커스-주5일근무제 시행 앞둔 요리주점업계," 외식경제신문DB(제267호), 2002, 6, http://www.foodbank.co.kr/
20. 임영희, 최은희, "국내외식산업의 연구동향에 관한 고찰,"
http://dragon.taejon.ac.kr/~tu52010/live406.htm, p.5.
21. 장학만, "주5일 근무…주말이 확 바
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1. 선정이유
2. 애슐리 패밀리 레스토랑 소개
3. 외부환경 분석
4. 내부환경 분석
5. SWOT 분석
6. STP 전략
7. 4P 전략
8. 문제점 및 해결방안
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패밀리 래스토랑의 성공 5대 요소
입지, 기획관리(종업원 교육 포함), 제품, 서비스, 분위기(청결)
◇ 고객의 욕구
needs : 배고픔, 귀찮음, 새로움 추구, 다양성 추구, 편리함 추구. 신선함 추구, 깨끗함 추구..
wants : 외식산업의 구체적 전개방
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불고기 브라더스
SWOT과 STP
선정이유
선정이유
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❖ 패밀리 레스토랑 분류 중 한식 아이템을 메인
❖ 11권 발전가능성
선정이유
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포의 변화
2000년대
$10000~18500
·웰빙문화로 인한 패스트푸드의 변화
·광우병파동으로 일부 산업 심각한 타격
·조류독감으로 치킨업계 일시적인 위기
·꾸준한 발전으로 전체 국민 노동력의 50%이상 고용 창출한 거대산업으로 발전
※참고 자
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패밀리 레스토랑
지역: 플로리다 주 템파시(’88)
설립자: Chris T. Sulllivan, Robert D. Basham, J. Timothy Gannon
호주 컨셉 채택 이유: 사업 시작 당시 미국에서 호주영화 인기 ->친근한 접근 가능 Outback 선정이유
Outback 소개
Outback 성공 전략
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레스토랑보다 더 고급스럽고 서비스가 좋은 패밀리 레스토랑이 차지하는 비중이 늘어나면서, 점차 피자시장 배달 서비스를 강화하는 추세이기 때문에 미스터피자 역시 배달 서비스와 그에 대한 마케팅을 강화할 필요성이 있다. 또 예상시간
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포함하여 직원이 1000여명에 이르며 1999년도에는 41억원, 2000년도 상반기에는 105억원 매출을 올려 무려 156%의 신장율을 기록했다. 역삼점은 2000년 5월 5일 어린이날에 고객수2,452명, 4,452만원(VAT별도)의 매출로 국내 패밀리 레스토랑 중 최고의 매
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포지셔닝사례
Ⅰ. 김영찬(2002)의 패밀리 레스토랑 포지셔닝
Ⅱ. 이진희 · 허향진(2001)의 골프장 포지셔닝
Ⅲ. 신우성(2002)의 스키리조트 포지셔닝
Ⅳ. 안택균(2000)의 관광호텔 Outlet 포지셔닝
Ⅴ. 전재균(2003)의 국제회의 포지셔닝
*참
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