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변화) 중시
✔ 고객의 수준, 분위기에 전체적으로 균형을 맞춰 제작 메뉴/가격/소비자 태도
서론
• 메뉴의 정의
• 메뉴의 유래
• 메뉴의 개념
본론
• 메뉴판의 변화
• 카사바나&스미스 메뉴
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메뉴판에 짧게 적힌 문구로는 소비자의 인식을 변화시키기 어렵다고 본다. 오히려 직원과의 짧은 대화나 매장 내 눈에 띄는 안내문, 혹은 음식을 기다리는 동안 읽을 수 있는 간단한 설명자료를 통해, 소비자에게 외식업체의 노력이 어떤 의
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메뉴판, 조선비즈 2008.09.17
http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2008/09/16/2008091601608.html
매드 포 갈릭·세레브 데 토마토, 콜라보레이션 메뉴 출시, 조선비즈 2013.10.31
http://biz.chosun.com/site/data/html_dir/2013/10/31/2013103102106.html
도대체 얼마나 기다리길래...
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메뉴판을 중심으로, 한국관광산업학회, 김형준
연회장 이벤트 메뉴의 상품화 전략 연구, 경기대 관광전문대학원, 이윤호
사업체 위탁 급식소의 마케팅 전략을 위한 메뉴의 종합적 품질 관리 평가, 연세대학교, 이해영 전문자료 미리보기
메
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변화
3. 1차 이슈 - 왜 신 라면의 매출이 감소하는가?
1) 매운 라면 경쟁의 과열
l3C 中 competitor
l전문가인터뷰
lObservation
lBlind Test
l1차설문지
2) 웰빙 트랜드의 영향 (소비자 관련)
l3C 中 customer
lMINI TEST
l전문가인
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변화양상에 관한 비교 연구”, Korean J Diet Culture 16(2): 199-213, 2000.
15. 문현경, 계승희, 정해랑, 김영찬, 송인상, 송태희, “한식식당의 판매 식단실태에 관한 연구”, 대한가정학회지 38(1): 151-163, 2003.
16. 박승애, “패밀리 레스토랑의 한식메뉴 이
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메뉴판닷컴: http://www.menupan.com
한국외식산업연구소(KFI): http://www.foodservice.co.kr Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 외식업 마케팅전략의 의의
Ⅲ. 베니건스 소개
Ⅳ. 외식업 마케팅 7P전략 및 베니건스 사례연구
1. 제품(Product) 전략
2. 가격(Pri
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변화시켰습니다. 또한 진행하는 프로모션에 따라 고객 응대 멘트 및 메뉴판을 다르게 구성하고 고객 참여를 더 효과적으로 이끌었습니다. 입사 후 항상 창의적인 사고로 문제를 고민함으로써 개선사항 10개를 만들겠습니다.
“마케팅 어드벤
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