|
, 2020. 한국농촌경제연구원, 연구보고서, 기초분석보고서 1. 서론
2. 본론
(1) 창작 창업 메뉴 컨셉
(2) 창업 메뉴 계획 및 선정 이유
(3) 입지 선정 및 이유
(4) 고객선정
(5) 최종 메뉴 및 레시피
3. 결론
4. 출처 및 참고문헌
|
|
|
행위 전반의 ‘경험을 통한 힐링 요소’에 대한 가치 또한 높아지고 있음 01 주제 선정
이유
02 외식트렌드 현황
및 기업소개
03 브랜드 컨셉
구성요소
04 STP 전략,
SWOT분석
05 차별성 및
홍보 마케팅
06 문제점 및
활성화 방안
|
|
|
컨셉으로 구성
≪ 사 진 ≫
≪ 사 진 ≫ ≪ 사 진 ≫ 1.사 업 의 방 향
2.최근 외식업계의 메뉴 트렌드
3.메뉴컨셉
4.신촌 상권의 개요
5.연령별 소비 트랜드의 특징
6.연령대 별 외식소비 행태 분석
7.입지
8.메뉴
|
|
|
컨셉
(1)입지분석
(2) 메뉴컨셉
(3) 인테리어
4. 메뉴 계획
(1) 메뉴 내용
(2) 메뉴 설명
5. 인력 운영 계획
(1) 인원 계획
6. 시설 계획
(1) 점포계획
(2) 인허가사항 체크
(3) 점포 레이아웃
7.OPEN 스케줄
8. 운영 관리 계획
(1) 주방 매
|
|
|
으로 산출한다.
。매출액 판단
- 1일 매출액 : 객 단가 × 인원수 = 600,000원
(3000원) (200명)
- 1달 매출액 : 1일 매출액 × 30일 = 18,000,000원
- 1년 매출액 : 1,800만원 × 12개월 = 216,000,000원
② 경비 집행계획
。인건비의 최소화를 위해 아르바이트생을
|
|
 |
메뉴를 30%까지 할인한 파워런치를 출시하고, 멤버십제도를 개선하여 할인된 가격을 통해 고객을 확보하고 있다. 또한 최근 오픔 10주년을 맞이하여 오픈키친 설치, 벽화설치, 초대형 스테이크 메뉴 개발, 독특한 컨셉의 연예인을 통한 이미지
|
|
|
메뉴를 제외한 모든 파스타와 피자에는 총 23가지의 다양한 토핑을 선택해 주문할 수 있다.
대개 햄이나 버섯, 피망, 치즈 등 토핑의 수는 5~6가지에 제한되어 있는 것이 보통이다. 그러나 빠르또래에서는 자신이 원하는 것은 뭐든지 다 넣어
|
|
|
메뉴판닷컴: http://www.menupan.com
한국외식산업연구소(KFI): http://www.foodservice.co.kr Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 외식업 마케팅전략의 의의
Ⅲ. 베니건스 소개
Ⅳ. 외식업 마케팅 7P전략 및 베니건스 사례연구
1. 제품(Product) 전략
2. 가격(Pri
|
|
|
메뉴도 김치 뷔페 식사나, 김치 응용요리, 전시요리 시식 등으로 식단을 구성하여 색다른 경험과 함께 종주국 김치 맛에 대한 적응력을 향상시킨다.
(2) 대일 김치 박람회 활성화
첫째, FOODEX JAPAN(동경 식품 박람회)등과 같은 일본 주체의 대형
|
|
|
메뉴 방안 : 대표 메뉴의 개발
제 2 절 가격 방안 : 1+α 전략
제 3 절 서비스 방안 : 고객 전담 직원제
제 4 절 촉진 방안 : 브랜드 이미지 광고
제 5 절 통합적 논의
제 Ⅵ 장 결 론
제 1 절 요약 및 제언
제 2 절 연구의 한계 및 향후 연구 방
|
|
 |
컨셉으로 나가자는 의견을 제시했습니다. 글자 동료들의 반응이 차가워지는 것을 느낄 수 있었습니다. 메뉴를 다양화하는데 환경적인 제약이 따르고, 무엇보다 일본풍으로 인테리어를 꾸미기에는 많은 돈이 필요하다는 것이 동료들의 의견
|
|
 |
메뉴등을 한눈에 알 수 있도록 통일된 이미지 전략
▶ 상품의 모형물등을 제작하여 디스플레이에 활용한다
주방
▶ 업소의 특성상 주방인테리어 필요
▶ 업소의 전체 인테리어 컨셉에 맞추어 주방기구 도색
1) 시설계획
2) 주방기구 리스트
(1)
|
|
 |
컨셉을 적용해 중국 서적을 배치하고 메뉴 역시 한국과 동일하게 구성 시키지만 매장 내 스텝이 커피에 익숙하지 않은 중국 현지인임을 감안해 보다 상세한 설명과 기호에 따른 추천서비스를 적용하는 차별화 전략을 펼치겠습니다. 그리고
|
|
메뉴펼치기
