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외식시장의 현황과 특징
(2) 외식통계의 현황과 문제점
(3) 외식통계의 수요조사
(4) 외국의 외식분류와 외식통계 현황 및 시사점
(5) 외식통계의 개선방안
【별첨】
1.국내 외식산업 매출액 증가율 추이
2. 국내 순대집 현황
1) 또순이 순
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외식산업의 발전과정
2. 국내 외식 산업의 현황
1) 외식산업 증가추이 및 소비자의 외식 동향
(1) 외식산업의 동향
(2) 국내 소비자의 외식현황
2) 국내 체인 외식업체 현황
(1) 국내 체인 외식산업
(2) 국내 체인 외식 브랜드
3. 국내 외식 프랜차
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외식산업 구조분석
1) Industry Rivalry
2) Barriers to entry
3) Supplier Power
4) Buyer Power
5) Threat of substitutes
<그림4> 패밀리 레스토랑 산업구조분석
4. 경쟁자 분석
<표1> 2003년 매출액 및 매장수 변화추이- 자료출처 월간식당 2004.2
<표2> 패밀리레스
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산업이기 때문에 시대적인 흐름과 사회적인 변화에 따라 지속적인 외식상품이 개발 될 것이라고 예상된다.
참 고 문 헌
1. 국내 서적
나정기(1995), 메뉴관리론, 백산출판사
손대현(2003), 관광산업론, 김영사
하대용(1998), 현대 마케팅, 무역경영
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외식산업의 개요
1. 외식산업의 개념
2. 외식산업의 특성
1) 외식산업의 산업적 특성
2) 외식산업의 사업적 특성
3) 타산업과의 관련특성
4) 점포의 구성요소
3. 국내 외식산업의 경영 및 경쟁 환경 변화추이
제 2 장
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산업 고도화를 위한 제3자물류 발전방안, 산업연구원, 2004
추창엽, 물류의 이해, 두남, 2012
한국무역협회 국제물류지원단, 화주기업을 위한 제3자물류 활용 매뉴얼, 2006
한진물류연구원, 국내 3PL이용실태 조사결과, 2007
(주)물류신문사, 2008물류
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매출액영업이익률¹
매출액에 대한 영업이익의 관계를 나타내는 비율. 매출액총이익률과 구 별하는 뜻에서 매출이익률이라고도 한다. 영업이익은 매출총이익에서 영 업비를 공제해서 계산한다. 따라서 영업외활동(재무활동)의 영향을 받지
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