|
물리학교는 전국에 200개교가 있고 대학 또는 연구소 부설 학교가 90%이고 나머지 10%는 독립영재학교」라고 소개했다. 이와 같이 제도권내에서 국가 주도적 창조성 교육의 결과 우수한 인재풀을 만들고 이들을 관리하기 위하여 교육위원회 내
|
|
|
제조방법
3. 발효유
1) 발효유의 종류
2) 발효유의 제조법
3) 주요 발효유제품
4) 발효유와 건강
4. 난가공
1) 계란의 구조
2) 계란의 화학적 조성
3) 계란의 이화학적 성질
4) 난의 품질과 감정법
5) 난제품
|
|
|
함량은 1% 정도로서 칼륨, 인, 유황, 염산, 나트륨, 마그네슘 등이 많이 들어 있고, 칼슘이 적은 것이 특징이다. 비타민은 대체적으로 함량이 적으며 근육보다 기타 장기에 많이 들어 있다. 그러나 돼지고기는 다른 육류보다 비타민 B의 좋은 공
|
|
|
2) 밀단백질의 제조
3) 식품에의 이용특성
(3) 글루텐(gluten)
1) 글루텐
2) 글루텐의 성질
3) 반죽 형성시의 글루텐
4) 글루텐 함량에 따른 밀가루의 분류
5) 글루텐의 식품분야 이용
4. 실험 방법
5. 실험 기구 및 시약
6. 참고문헌
|
|
|
수분섭취 증가
저잔사식- 염증성 장질환, 계실염, 장 수술 전후, 부분적 장폐쇄가 있는 경우 적용, 섬유소와 잔사 제한, 대변의 양과 빈도를 줄이고 장에 휴식을 주기위해 제공, 섬유소 함량이 적은 식품으로 구성, 잔사를 제한하기 위해 우유
|
|
|
수분섭취와 지방섭취를 제한하여 비만을 예방한다. 하루 약 1,200 ~1,600kcal 가량의 열량 섭취를 권장한다. 고기국물이나 동물의 내장, 고등어, 청어, 연어 등 퓨린이 많이 함유된 식품을 제한한다. 아울러 수분은 요산의 배설을 촉진시키므로 매
|
|
|
화학조성상 친수성 및 소수성을 모두 지니고 있어 일종의 계면활성제의 작용을 가지며 이러한 성질을 이용하여 아이스크림 제조나 일부 약제(강장제 등)의 제조시에 이용되기도 한다. 건강식품점에서 판매되고 있는 레시틴가공식품은 수입
|
|
|
화학조성상 친수성 및 소수성을 모두 지니고 있어 일종의 계면활성제의 작용을 가지며 이러한 성질을 이용하여 아이스크림 제조나 일부 약제(강장제 등)의 제조시에 이용되기도 한다. 건강식품점에서 판매되고 있는 레시틴가공식품은 수입
|
|
|
수분의 축적 및 배설작용에 의하여 혈액순환과 혈압을 조절한다. 어떤 원인으로 순환혈량과 혈압이 하강되면 신사구체에서의 여과작용이 감소되고 항이뇨호르몬(ADH)과 알도스테론의 분비가 증가되어 소변량이 감소되고 수분이 축적되기 때
|
|
|
함량이 증가할수록 흡수율은 감소된다. 흡수된 크롬은 트랜스페린(transferrin) 및 알부민과 결합하여 혈액을 통해서 이동되는데, 철분과 결합한 트랜스페린은 크롬의 이동과 보유를 감소시킨다.
트랜스페린은 새로 흡수된 크롬의 주요 결합체
|
|
메뉴펼치기
