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물리적 특성
◉ 보수성
◉ 용해성
◉ 점질성
◉ 양이온 교환성
◉ 흡착성
◉ 담즙산 결합능력
◉ 발효성
5. 식이섬유의 기능
6. 식이섬유의 필요성
7. 식이섬유의 이용
1) 섬유소 제조품의 분
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물리적 특성
◉ 보수성
◉ 용해성
◉ 점질성
◉ 양이온 교환성
◉ 흡착성
◉ 담즙산 결합능력
◉ 발효성
5. 식이섬유의 기능
6. 식이섬유의 필요성
7. 식이섬유의 이용
1) 섬유소 제조품의 분류와 영양적 특
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실험을 실시하여 확인할 수 있다.
② 정량분석 - 특정성분의 함량 결정.
특정성분이 나타내는 피크 면적을 계산하여 함량 결정.
검량선, 면적계, 농도계.
14. 자원식물의 품질평가
1)유료자원식물
불포화지방산 - 올레산, 리놀레산, 리놀렌산.
혈
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화학적구조와 분류
*4*.섬유질의 작용
1.셀룰로오즈
1.배변작용
2.헤미셀룰로오즈
2.혈중콜레스테롤의저하
3.펙틴
3.당뇨병
4.수지
4.직장암
5.점액질
5.비만
6.알긴산
*5*.권장량
7.리그닌
*6*.참고자료
*3*.물리적특성
1.점성
2.수분 보
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실험이 시작되고 약 30분 후에 간단한 시험측정을 시작한다.
4. 참고문헌
네이버(두산백과), 가수분해, 가수분해,
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1054824&cid=40942&categoryId=32251
네이버(화학용어사전), 반응속도, 반응속도,
https://terms.naver.com/entry.nhn?
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실험에서의 오차를 여러 가지가 있겠지만 그 중 가장 큰 이유는 HCl 수용액과 아세트산메틸의 혼합 용액을 잘 섞어주지 않은데에 있다고 생각하다.
실험 결과 반응속도 상수 는 1보다 작은 값을 얻었다. 물론 비교할 수 있는 상대적인 값이 존
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함량을 구할 수 있었다.
2. Introduction
1)수분정량
수분은 생명체 내에서 체온의 유지, 생화학 반응에 관여, 영양소와 노폐물의 운반, 상투현상 그리고 항상성 유지 등과 같은 중요한 기능을 한다. 그러므로...
≪ … 중 략 …
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실험실습서」, 유한문화사 P99~100, P113~115
안명수(2004),「식품영양학, 조리학 전공자를 위한 식품화학」, 신광출판사 P110~111
(식품화학실험)
실험보고서
-수분정량 & 회분정량-
담당교수님 :
제출일 :
제출자 : ◈ Abstract
◈ Introduction
◈ Mater
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태운후 도가니+시료
태운후 시료
27.10
9.89
따라서 회분%는 × 100 = % 이다.
⑥고찰(discussion)
이번 실험은 수분함량 측정과 실험방법이 매우 유사한 실험이었다. 도가니와 시료의 무게를 재고 넣는 곳이 다만 건조오븐에서 고온의 노로 바뀐것뿐
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수분을 함량하지 않도록 주의를 기울여야한다.
단열을 잘 해야 정확한 실험 결과가 얻어질 것이다.
고체 NaOH는 흡습성이 강하므로 신속한 실험 만이 오차를 줄일 수 있을 것이다.
7. 참고문헌 (References)
표준일반화학실험 -천문각- (교재)
http:/
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