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물성학 수업과 함께 rheology report는 식품의 물성을 이해하고 rheology에 대해 좀 더 자세하게 알게 된 중요한 계기가 되었다.
처음에는 식품 물성학이라는 과목이 그저 어렵게만 생각되어 멀게 느껴졌는데, 이런 생각을 버리고 report를 하나하나 t
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즙의 양을 정량하게 된다. 이들 변수를 옥수수의 질과 관련시켜 생각할 수 있다. 과일과 채소 식품에서 전단압착기 외에도 인스트론 만능실험기계가 널리 사용된다. 모세닌(1968)에 의해 한 가지 특별한 기구가 개발되었는데 이 기계는 크로스
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물성학, 유광수 외 2인, 반도출판사, 1997
- A-site Ca 및 B-site Zr 첨가에 의한 BaTiO3-CaTiO3 복합체의 유전특성 및 미세구조에 미치는 영향, 윤만순 외 1인, Jounal of the Korean Ceramic Society Vol.40, No.1, pp 37-45, 2003
-Ti/Ba 비가 반도성 BaTiO3 의 PCTR 특성에 미치는
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물성학. 발행사 : 아이티씨
1999.7.15 초판 1쇄 발행 . 03.12.30 초판 2쇄 발행 . pp 58~63
저자 : 이정일, 어순철, 김일호, 이영근, 유성림 . 재료공학실험 . 발행사 : 충주대학교
출판사 2005.2月 인쇄 . 20052月 발행 . pp 354~358
편저자 : 박정현. 발행자 : 한
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물성학, 울산대학교 출판부, 송재철, 박현정 공저, 1996, p87-96
<홈페이지 자료>
1) 자일리톨스터디, http://www.xylitol.co.kr
2) Cornproducts, http://www.cornproducts.co.kr Ⅰ. 緖論
Ⅱ. 변성전분
1) 식품첨가물 공전 상의 정의
2) Dextrin
(1) 정의
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