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합이 없어지면 분자간의 결합력이 약해져서 온도가 조금만 올라가도 물이 끓기 시작할것인데 이는 우리 몸의 70%이상을 차지하는 수분이 약간의 온도변화에도 끓어 넘친다는 말이 된다.
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전자쌍 사이의 반발력이 작을수록 안정하기 때문에 될 수 있는 한 반발력이 최소가 되게 전자쌍이 배치된다. 이 전자쌍이 배치된 모양이 물질의 구조 모양이다.
(2) 전자쌍의 수와 분자 구조
전자쌍의 수
분자 구조 모형
결합각
2
직선형
180°
3
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물의
구조추정에 도움이 된다. 아닐린 C 6 H 5 NH 2 의적외선흡수스펙트럼은 파동수
3435와 3360은 아미노기의 신축진동, l62016051575750690은 모노치환페닐기 -C
6 H 5 의 신축진동, l280은 방향족탄소와 아미노기의 신축운동l180은 시아노기 -
CN의 신축
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5판/Oxtoby/p178~p180 I.탐구동기 및 목적
II.이론적 배경
III.탐구과정
IV.탐구결과
V.결과분석
VI.참고문헌
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180~200℃의 고온으로 가열시켰을 때 산화 및 분해 산물의 중합 또는 축합으로 생성되는 갈색 물질에 의해 착색되는 갈변현상이며 pH 2.3~3.0일 때 가장 활발하게 진행된다. 이는 효소의 분해와는 관계없이 일어나는 현상이다.
과즙 제품의 갈변에
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