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자재를 확인할 수 없게 되어 주문한 물품을 검수하는데 차질이 생길 수 있다.
8) 타 부서로부터의 자원 부재인 경우
검수원은 납품업체의 배달자, 주방장, 객장 지배인과 그외 관련 부서의 담당자로 인하여 업무수행의 어려움을 겪을 수도 있
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물품 대금 및 수수료를 선징수한 사실이 있어 감사원이 이를 적발하였다.
수요기관에 대한 조달물품 대금 선징수제 시행 폐지 사실을 각 수요기관에 일괄 통지함과 아울러 앞으로 조달물품 납품 전에 조달물품 대금 및 조달 수수료를 징수하
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물품과 함께 보내지는 게 특징이다. 이 방법은 주로 동일한 물품을 정기적으로 같은 납품업체로부터 공급받을 때 사용된다.
우편 배달은 주문한 물품이 우편이나 항공화물로 배달된 경우 화물 표가 송장의 역할을 대신한다.
4) 저장관리의 의
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검수원이 일부 품목들을 직접 해당조리부로 보내기도 한다. 예를 들어 주말 연회장 특별행사를 위한 쇠갈비를 들여왔다면,이는 곧바로 연회장 주방으로 보내지다. 저장관리에 있어서 특히 중요한 사항은 식자재 물품들을 냉장 ,냉동으로 구
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록 하여야 하며, 시방서에 특별히 명시하지 않은 사항에 대하여는 발주기관의 일반계약 관례에 따르며, 계약자와 발주기고나간의 해석상 이견이 있을 경우 발주기관의 유권해석에 따른다.
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