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에틸알콜의 합성
실험목적
공업적으로 촉매를 사용하여
만드는 알콜을 생화학적으로
합성하여 본다. 발효를 이용하여 에틸 알코올을 합성하고 그 성질을 알아볼 수 있다.
실험이론
알코올 제조
〔유기물(CHO)〕───
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물의 물리학적 성질
1. 물리적 항목의 측정
1)탁도
2)색도
3)냄새와 맛
4)노르말헥산 추출물질
5)고형물
2. 화학적 항목의 측정
1)수소이온농도(pH)
2) 알칼리도(Alkalinity)
3) 산도(酸度, Acidity)
4) 경도(硬度, Hardness)
5) 염소이온(鹽素, chl
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물명
자몽종자추출물
식품첨가물영문명
Grapefruit Seed Extract
성상
무∼황색의 분말 또는 점성이 있는 액체로서 약간 특이한 냄새가 있고 약간 쓴맛이 있다
특징
운향과 자몽(Citrus paradisi MACF.)의 종자를 물, 에틸알콜 또는 글리세린으로 추출하여
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Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ
은방울꽃의 가볍고 상쾌한 냄새
순한 파드득 나무, 해삼 냄새
꽃 향
리날로올
프랑스계의 꽃 향
게라니올
신선한 장미의 따뜻한 꽃향기
페닐에틸알콜
장미의 꽃(약간 오래된 것)
벤질알콜
히야신스와 같은 냄새
베타요논
제비
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학적으로 합성한다.
②미생물발효에 의하여 얻는다.
(2) 사용법
① 건과류 : 1.8g/kg 이하
② 껌 및 인삼껌 : 2.6g/kg 이하
③ 쨈류 : 1.0g/kg이하
④ 음료류, 가공유류, 발효유류 : 0.4g/kg 이하
⑤ 설탕대체식품 식물에서 추출한다.
⑥ 체내 흡수가 낮아
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