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물품을 선적하고 화환어음을 통하여 대금을 회수하도록 하는 것이 아 니라 물품을 선적하기 전 창고에 입고시킨 뒤 창고증권에 환어음을 첨부하여 대금 을 결제받을 수 있도록 수익자에게 특혜를 부여한 신용장을 말한다.
(10) 유사신용장
①
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입고된 식자재와 일반 물품 분리 보관(깨끗한 창고 또는 진열장)
깨끗한 보관실 관리를 통한 외부 오염(해충 및 설치류 등)으로부터 보호
모든 식품 보관 및 포장 : 뚜껑이 있는 소독된 보관 용기 보관(내용물 노출방지)
창고 - 온도:10~20℃,
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입고물품 인수증 관리
주문입력, 상품 선별 및 포장 발송업무 관리를 포함하는 전반적인 출고관리
창고 재고관리
창고 관리업무에 필수적인 물품 입출고 품목의 현황에 대한보고 기능
시스템/보관 관련 보고로 귀하의 재고관리에 완벽한 통
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물품의 보관과 사용: 물품의 청구나 구입시 해당물품에 대한 평가를 하여 성능이 좋은 제품을 선택하도록 한다. 물품입고시 청구에 의한 것이라도 반드시 용도와 수량을 확인한다.
④ 재고관리: 재고조사는 재고목록에 따라 물품량과 물품의
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물품매입.검수.입고.지출.조리판매과정 분석. 품목별 매상통계 집계 (식음료).
-호텔 영업의 실적과 계획이 일치되는지 비교 분석. 계획대로 진행되도록 조정 관리. Ⅰ. 호텔조직의 기본구성
1.총지배인
2. 관리지배인
3.당직 지배인
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