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g
0.2 g
1.0 g
1.0 g
10.0 g
2.0 g
CaCl2와 MgSO4를 300㎖의 증류수에 녹인 다음 500㎖ 증류수를 가하고 잘 흔들면서 나머지 염류를 녹인다. 최종적으로 200㎖의 증류수를 가한다. 미생물의 무기호흡
질산염 환원
황산염 환원
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미생물이 발효를 통해 생성하는 것이다.
[참고 자료]
이진희, 식품미생물학, 한국방송통신대학교, 2007
유주현, 발효공학, 효일, 2008
홍태희, 현대 발효식품학, 지구문화사, 2004
김동신, 식품발효 미생물학, 유한문화사, 1988
John E. Smith, 오계헌 역,
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무기호흡과정만 사용한다. 마지막으로 Campylobacter와 같은 호기성균은 정상적인 산소분압(20%)에서는 견디지 못하고 산소분압이 2~10% 범위내에서만 생장 가능하다. 이런 종류를 미호기성이라 한다.
한 종류의 미생물에서도 산소에 반응하는 형
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무기탄소과 물속에서 용존 이산화탄소와 중탄산염의 형태로 존재하게 되며 이들은 수중식물과 조류의 광합성을 위해 탄소의 원천으로 이용된다.
미생물은 동물들과 다르게 무기세포호흡에 의해 유기화합물을 분해하여 탄소순환에 관여한다
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호흡
①산화적 인산화/ 화학 삼투설/ 양성자 동력
②무기호흡
4. 발효
① 알코올 발효
② 젖산 발효
- 동종젖산발효/ 이종젖산발효
③ 혼합산 발효
④ 2,3-부탄다이오 발효
5. 지질의 이화작용
6. 단
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