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직접 시험해 볼 수 있는 좋은 시간이었다. 그렇게 어렵지 않은 방법으로 이렇게 요구르트가 만들어지고, 산업적으로 활용되고 있는 것을 보니 신기하기도 하고 미생물의 이용가치를 다시 한 번 느껴볼 수 도 있었다. 이러한 발효식품은 현재
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미생물이 개재되는 기술수준에 따라서는 더욱 다양한 형태로 환경이 보호되는 부수적인 효과가 번져나갈 것으로 생각된다.
Ⅲ. 결론
자연계에 무수히 존재하는 미생물을 어떻게 산업적으로 유용하게 활용할 것인가 하는 것은 생명공학의 핵
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에 대한 경종이고 자연생태계의 원리에 합치하는 농업의 존재가 추구되고 있다. 현재의 농업 생산은 직접 간접으로 대량의 오염원을 만들어내고 많은 자기 모순과 자기 파괴적 상황을 추가하고 있는것이다. 미생물의 산업적 이용에서 농업
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미생물의 힘, (주)사이언스북스, 서울, 357pp.
· 이영록, 1993, 최신미생물학, 도서출판 아카데미서적, 서울, 599pp.
· 이계호 편저, 1999, 미생물의 산업적 이용, 한림원, 서울, 460pp.
· 박석기 등, 1995, (최신) 미생물학, 신광문화사, 서울, 770pp.
· http://
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미생물은 눈에 보이지 않는 작은 생물이지만, 이들도 다른 생물들과 마찬가지로 끊임없이 활동하고 있다. 물질을 화학적으로 변화시키는 활동은 어떤 면에서 동식물의 영향을 오히려 압도한다. 이러한 미생물의 특성을 산업적으로 이용하는
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미생물 기반 기능성 식품소재 개발을 토대로, 박사 과정에서는 소재의 실용화와 산업적 적용 가능성에 초점을 맞춘 연구를 수행할 계획입니다. 가령, 발굴한 기능성 소재를 실제 식품 제품에 적용해 소비자 안전성과 효과를 검증하고, 생산
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