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수분활성도를 측정하는 방법
② Moisture sorption isotherm을 실험하여 작성하는 방법
③ A, B, C 식품의 특성
④ 항량의 정의
⑤ 결합수 측정방법
⑥ 탈지대두를 사용하는 이유와 탈지 방법
<수분활성도와 반응 속도 사이의 관계>
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유리관 1개
항온조(±0.2℃) 1개
초시계 1개
Vernier Caliper 1개
Glycerine 500ml
피마자유 500ml 목적
이론 - 오스트발트 점도계법 (Ostwald Viscosimeter) - 구 낙하법 (Falling Ball Method)
장치와 시약
실험방법
실험 시 주의사항
참고문헌
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올리브유 > 옥수수기름 > 버터 > Blank 순이다.
참고 문헌
김동훈 저 / 식품화학/ 탐구당
한국식품과학교수협의회/ 식품산업기사/ 지구문화사
식품분석 및 실험 - nengjung.kit.ac.kr/~shmun/fdchem-04.htm 1. 서론
2. 실험 결과 및 고찰
3. 요약
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푸른색으로 되돌리는데 필요한 평균 암모니아 방울수의 의미와 실험2의 탐구3과 탐구4에서 필요한 평균 암모니아 방울수가 다른 이유는 무엇일까?
4.운동은 폐에서 이산화탄소가 방출되는 양에 어떤 영향을 미치는가?(호흡조절기작)
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, NaOH 두 세트의 실험에서 각각 25mL의 증류수와 지시약을 섞어 바탕적정을 실시하여 주고, 1mL당 방울 수도 측정한다.
이번 실험에서 우리 조가 얻은 HCl의 평균 몰농도는 0.09691M이다. 그리고 NaOH의 평균 몰농도는 0.09535M이다. HCI의 몰농도는 우리
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, NaOH 두 세트의 실험에서 각각 25mL의 증류수와 지시약을 섞어 바탕적정을 실시하여 주고, 1mL당 방울 수도 측정한다.
이번 실험에서 우리 조가 얻은 HCl의 평균 몰농도는 0.09691M이다. 그리고 NaOH의 평균 몰농도는 0.09535M이다. HCI의 몰농도는 우리
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방울의 부피(= 헥세인 한 방울의 평균 부피) (mL/방울)
= 1.00 10 3.22 10
= 3.22 10 g/방울
** 스테아르산의 부피 (cm/방울)
= 스테아르산의 질량 (g/방울) 스테아르산의 밀도 (g/cm)
= 3.22 10 0.941
= 3.421.. 10 -> 3.42 10 cm/방울
3) 스테아르산 단층막 실험
스테아
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방울이 생기게 되면 성분들이 이동할 때 공기방울의 방해를 받아 정확한 실험값을 측정하기 힘들기 때문이다.
② TLC판에 점을 크게 찍어서는 안 되는 이유를 설명하시오.
점을 크게 찍으면 그 큰 점에 eluent 용액이 묻어서 정확한 전개율을 관
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질량은 물의 질량의 1/1,000,000 보다 작다. 그러나 이 실험에서 사용된 잉크는 2~3방울 정도로 물의 양에 비해 아주 적은 양이므로 온도에 대해서는 거의 영향을 주지 못한다. 오히려 빛의 흡수를 도와 더욱 정확한 실험을 할 수 있도록 도와준다.
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방울이 발생을 하여 흡광도를 낮게 만들어서 전체적인 평균이 내려가 평균 흡광도가 낮게 측정이 되었다. 에탄올을 이용하여 공기방울을 없애야 하지만 실험 전에 이러한 것을 숙지하지 못하여 신경을 쓰지 못한 것 같다. 전체적인 오차를 생
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