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외식산업 또한 예외는 아닌듯 싶다. 주먹구구식의 경영에서 탈피하여 IT기술을 이용하여 경영, 정보, 관리, 마케팅, 고객서비스와 개발까지도 모든 분야에 적용되지 않는 곳이 없다. 본론에서도 언급했지만 기본적인 규격화, 통일화가 되어있
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정보에 대한 전사적 반응(Responsiveness)
2. Narver & Slater(1990)의 시장지향성 구성요소
1) 고객지향(Customer Orientation)
2) 경쟁자지향(Competitor Orientation)
3) 부서간 협력(Interfunctional Coordination)
Ⅳ. 시장지향성의 경영성과
Ⅴ. 시장지향성의 선행연
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외식산업은 인적사업이라고도 불린다. 이러한 성격을 가지고 있는 외식산업은 일하는 직원에게 의욕이 없거나 기술이 부족하다면 곧 경영의 실패로 이어질 수밖에 없다. 그러므로 외식산업에서는 좋은 사람의 확보와 관리가 바로 외식업소
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정보교류회 자료, 1999
◇손태영, 소호(Soho) 창업가이드, 중소기업청 대전·충남지방사무소/대전·충남소상공인지원센터, 2002
◇삼성경제연구소, 벤처기업 창업 및 육성 5개년 계획, 1998
◇임붕영·이지호, 외식산업경영론, 형설출판사, 1996.11, p68
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정보연구원, 외식산업경영연구소 산학협동 세미나 자료집
김덕권(1982) / 급식경영학, 서울: 신광출판사
곽동경(1992) / 학교급식관리 및 아동 영양관리, 학교급식운영연수협의회 자료
대구광역시교육청(2002) / 학교급식 인식제고 및 급식사고 예
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