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커피의 품질을 높이고 다양한 메뉴를 개발하는 것이 필요하다. 프리미엄 커피 라인 또는 계절별 한정 메뉴를 도입하고, 지역 특산물을 활용한 음료를 출시하여 차별화를 꾀해야 한다. 또한, 바리스타 교육을 강화하여 품질 높은 음료를 제조
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음료를 전달할 때에 영수증 주문번호 대신 이름이나 지정된 닉네임을 호명하여 고객들에게 더욱 친근하게 다가서는 감성 소통 서비스인 것이다.
이 두 가지 스타벅스의 커뮤니케이션 차별화 전략을 통해 스타벅스는 단순히 커피를 판매하는
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음료 이름을 부르는 것을 듣는다. 그러면 그 소리는 뒤에 있는 바리스타에게 전달된다. 에스페르소 기계의 ‘쉬~’하는 소리, 바리스타가 필터 안에 있는 커피가루를 빼기 위하여 톡톡치는 소리, 뜨거운 우유가 금속 피처 안에서 부글부글하
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음료 이름을 부르는 것을 듣는다. 그러면 그 소리는 뒤에 있는 바리스타에게 전달된다.
에스페르소 기계의 '쉬~'하는 소리, 바리스타가 필터 안에 있는 커피가루를 빼기 위하여 톡톡치는 소리, 뜨거운 우유가 금속 피처 안에서 부글부글하는
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커피 빈
매출: 312억 원 (2004년)
매장 수: 38개
강점: 부드러운 맛, 다양한 기타메뉴.
약점: 다소 어두운 실내 인테리어.
파스구찌
매출: 160억 원 (2004년)
매장 수: 16개
강점: 분위기 있는 실내 인테리어.
약점: 맛이 없다.
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SWOT 분석
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커피 맛을 획일화 시켜, 소비자들의 요구를 채움으로써 카페베네의 국내 1위 업계라는 목표에 다가갈 수 있도록 할 것이다.
7. 최종 평가
현재 국내에서는 스타벅스, 커피빈 등 해외 브랜드가 커피전문점 시장을 선도하고 있다. 실제로 설문조
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커피라는 고급 음료를 즐길 수 있는 웰빙 문화의 전달에 성공했다고 자평하고 있지만, 한국의 스타벅스는 대부분의 지점에서 커피 문화 전도사로서 역할 해야 할 barista들과 고객과의 관계가, 친밀하고 개인적으로 형성되었다고 할 수 없다는
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커피 컵, 포장지 등 브랜딩이 잘 되어 있는 물리적 요소들은 소비자에게 신뢰감을 주고, 브랜드 이미지를 강화하는 데 중요한 역할을 한다. 또한, 이디야커피는 매장에서 제공하는 다양한 메뉴와 그에 맞춘 음료의 시각적 요소를 통해 고객의
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바리스타에게 커피를 제대로 취급할 수 있는 방법 뿐 아니라 고객에게 회사의 제품에 만족하게 만드는 기술도 가르치고 있는 이유는 여기에 있다. 앞으로도 이러한 직영체제로 직원들 개개인이 회사의 비전과 가치를 분명하게 이해하게 하고
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신이 주문한 음료 이름을 부르는 것을 듣는다. 그러면 그 소리는 뒤에 있는 바리스타에게 전달된다. 에스프레소 기계의 ‘쉬~’하는 소리, 바리스타가 필터 안에 있는 커피가루를 빼기 위하여 톡톡치는 소리, 우유가 금속 피처 안에서 부글부
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