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바지락(바지락조개)의 특성
Ⅲ. 바지락(바지락조개)의 모양
1. 바지락의 몸
2. 바지락의 무늬
Ⅳ. 바지락(바지락조개)의 서식
Ⅴ. 바지락(바지락조개)의 채취
Ⅵ. 바지락(바지락조개)의 소비와 수입현황
Ⅶ. 바지락(바지락조개)의 수
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특성이 있다.
마비성 패류독은 상승기인 3월초부터 5월말(수온 7~18℃)까지 출현되고 있으며 수온이 18℃로 상승되는 6월 중순경에 소멸되고 있다.
첫째로 마비성 패류독의 발생지역에서 패류 채취를 금지한다.
둘째로 발생지역의 패류가 채
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조개류-바지락 및 굴-venerupin(열을 가해도 파괴되지 않음
②식물성 자연독
a.독버섯
b.감자-solanin(감자싹의 발아부분)/열에 강함
5.주택 및 생활환경
1)주택의 기본 구비조건
(1)주택의 기본조건
①기후를 인위적으로 조절하여 한, 난, 건, 습, 풍
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특성
3. 조직상의 특징
4. 성분상의 특성
(1학년 식품가공실험 책에 있는 수산식품의 관한 내용입니다.)
5. 건제품
6. 염장품
7. 젓갈류
8. 연제품
9. 훈제품
10. 냉동식품
11. 수산물 통조림
12. 해조가공품
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특성
- 조개류에 의한 식중독으로 홍합에 의한 식중독이 가장 중요함
증상
- 말초신경마비, 호흡마비를 일으킴
- 굴이나 바지락의 독성은 venerupin으로 발열, 비출혈, 복통, 혼수상태를 일으킴
예방
- 해양수산부는 조개의 채취 시기 지도 및 조
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