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프랑스
16.7
17.2
17.3
17.7
18.2
18.5
19.1
핀란드
37.3
36.3
37.5
37.4
37.4
38.3
42.8
한국
9.3
10.5
10.6
11.6
13.2
12
14.2
호주
3.8
4.1
4.3
4.7
5.2
5.1
5.5
2. 발효유 시장 동향
1) 전체 시장 동향
국내 발효유시장은 '90년대 평균 7 8%대의 성장률(매출액 기준)을 기록하였는
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발효유의 기능적인 효과
1) 정장작용
2) 비타민 생성
3) 면역력 강화
4) 유해세균 억제
5) 콜레스테롤 저하
6) 건상상태 조절
7) 장수 메뉴
8) 소화 잘되는 단백질 식품
9) 높은 칼슘 흡수율
10) 변비제거
6. 발효유 시장 동향
발효유 소비
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발효유
새로운 소재의 신제품 출시 붐
(출처 : 한국식품정보원, 발효유 시장동향)
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요새 같은 경기 침체기에는 기업
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MARKET ANALYSIS
SWOT analysis
S
· 현재 발효유 시장에는 아토피개선 발효유가 없음
· 아토피 소유자가 많음
· 유제품에도 알레르기 반응을 일으킴
W
· 낮은 브랜드의 인지도
· 제품의 특성상 꾸준히 섭취해야 효과가 나타남
· 꾸준한
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발효유 시장 동향
- 전체 시장동향
1990년대 → 평균 7~8%대의 성장률. 드링크 발효유가 성장주도
1998년 → IMF를 기점으로 소비위축
2000년 4월 → 신제품 출시
2000년 하반기 이후 → 드링크발효유 시장에서는 기존의 장건강 이외에 위장건강에도
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